外婆的幾道拿手菜，每次去都要做給我吃，原來做法這麼簡單

三絲拌菜VS菜飛餅

做法

1.在雞蛋中加入適量的鹽， 胡椒粉和澱粉；用打蛋器攪拌均勻備用

2.在燒熱鍋，放少許油，燒熱後加入雞蛋液；小火，慢慢的將雞蛋煎至成熟定型，用鏟子將邊緣鏟松，並幫蛋餅翻個面

3.雞蛋餅兩面都煎好後拿出切成絲備用；直接在鍋中放入適量的水和鹽，水開後下入韭菜

4.燙一下後迅速的將韭菜撈出，瀝干水後切成段；再下入紅蘿蔔絲稍微燙下後用夾子撈出

5.準備好將大蒜放入剝蒜器中後滾動，這樣就很容易去皮，再切成碎末；將燙好的紅蘿蔔絲，切好的韭菜絲和雞蛋絲放入大盆中，加入鹽，橄欖油，蒜末， 醋，雞粉和糖等調味

6.用鏟子拌均勻；再用夾子撈出放入盤中， 表面上撒些開心果粒

7.將印度飛餅放入預熱180度的烤箱中， 烘烤8分鐘；揭開表面， 中間夾入拌好的菜

8.將表面蓋住，再捲起來； 擺放在盤中， 邊上放上幾個草莓，再來杯牛奶，早餐完成啦

蝦皮小白菜粉絲煲

做法

1.小白菜洗凈，攔腰砍斷，控干水備用，粉絲用水泡開；鍋里放油，爆香蝦皮，噴一點點米酒(去腥)

2.放入蔥花和蒜末，炒香；下小白菜翻炒；放粉絲，蓋上蓋子燜一下，粉絲軟了後加鹽和雞精混勻

醬燜黃花魚

做法

1.黃花魚洗凈，兩面斜著切深一點刀；蔥姜蒜切片，干辣椒洗凈

2.起炒鍋，熱鍋涼油，中火爆香蔥姜蒜和干辣椒；轉小火，加入甜麵醬，慢慢煸炒至醬香濃郁

3.下入黃花魚，兩面略煎；加入適量開水（略沒過魚就行）

4.加入料酒；加入老抽

5.加入糖；加入蚝油

6.大火煮開，小火燜熟，急火收汁至湯汁濃稠；起鍋，撒上香菜段即可

醬炒三丁

做法

原料：筍1個、胡蘿蔔1/2根、豬裡脊肉300克、xo醬2大勺、醬油5克、生粉3克、植物油2大勺

腌肉調料：黃酒5克、鹽2克、白糖1克、生抽5克、生粉3克、胡椒粉1克

1.豬裡脊肉切丁，用腌肉調料腌制至少10分鐘

2.胡蘿蔔和筍切丁，入開水鍋焯一下，瀝干水

3.坐鍋熱油，放肉丁快速煸炒，變色後盛出

4.鍋中重新放油，放胡蘿蔔和筍丁，炒勻後放煸過的肉丁

5.加入XO醬2勺，少許醬油

6.翻炒均勻，生粉勾一下芡，大火收一下汁，出鍋?

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！