麻辣鮮香的干鍋豬蹄，吃了忘不了

豬蹄可是個受歡迎的美食，不僅閑暇時拿著啃一啃很美滋滋，同時它含有豐富的膠原蛋白對我們的皮膚也是有很好的保養功效，平日吃慣了烤豬蹄或者清湯豬蹄的親們今日可有口服嘗嘗麻辣鮮香的干鍋豬蹄咯，那味道保准你吃了忘不了！

這道菜我們需要準備的食材：

豬肘子1個（根據自己胃口選擇合適的大小）土豆黃瓜適量蔥姜蒜紅辣椒花椒鹵葯香料食鹽醬油

下面我們開始製作：

第一步

將豬蹄肘子去毛冼凈，將土豆黃瓜、蔥姜蒜還有辣椒按自己喜歡的大小切好。

第二步

在開水中放入豬蹄，等一會去浮末，撈出豬蹄抹上醬油，食鹽進行腌制。之後將土豆和黃瓜在水裡要加鹽煮入味。

第三步

將腌好的豬肘子放進鍋里燉，放入適量的鹵葯香料，蔥姜蒜還有花椒、辣椒。有時間的就在鍋里慢慢燉，沒時間的就用高壓鍋～主要是要把豬蹄燉軟。

第四步

等鍋到了保溫狀態，倒出豬蹄。熱鍋冷油，先炒姜蒜、辣椒花椒，然後下豬蹄翻炒、加醬油上色，加入土豆和黃瓜還有大蔥、水燜幹了就好了。

第五步

起鍋的時候加一碗熟的辣椒油，即可上桌，辣味可口，干鍋豬蹄做好咯。

雖然這道菜是看著複雜，其實做起來還是挺容易的，平日要是嘴饞了不想出門就可以自己動手滿足你的小味蕾，簡單又方便美味！

這道菜的重點就是豬蹄肘子，把它弄得入味了，吃起來才好吃。豬蹄一定要選擇優質的，吃起來才有嚼勁口感好，實在不會做的可以買現成的做好的豬蹄做菜，方便省事，味道也是一流！

想要豬蹄吃起來有味道，香料也是至關重要，最好是選擇自己當地的鹵料包，這樣才更合你們的口味，美味滷菜，自己動手更加安全放心，吃起來也是很香。

（圖片來源於網路）

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