吃過假鮑魚，不饞真鮑魚，這種「假鮑魚」到底有啥好

去大連旅遊，發現當地居民對一種名叫「假鮑魚」的東西十分喜愛，「假鮑魚」？假貨？當地人這是怎麼了，怎麼對假貨趨之若鶩？別急，咱們慢慢看。

假鮑魚，學名水泡蛾螺，一般叫它鮑螺肉，只能下籠捕撈，難度較大，每年冬末春初產量較高，總體產量很低，因此很多人不認識。這種假鮑魚還俗稱老婆腳、牛牛，身上帶有粘液，粘液具有較強的殺傷力。它是來自深海的海鮮，沒有寄生蟲，營養價值很高。

之所以有「假鮑魚」這個名字，一是因為它的外形和鮑魚很像，而是因為口感和鮑魚極其相似。至於為什麼叫老婆腳，估計是因為樣子有點像老太太的三寸金蓮吧！

作為吃貨，最關心的還是它的味道，要想吃假鮑魚，首先要清理它身上的粘液，撒上適當的食用鹽，用手反覆搓洗，把粘液和髒東西處理乾淨。再用清水反覆沖洗。焯過水後，把肉取出，記住要去掉後面的黃兒，因為貝類的黃兒其實是內臟，是不建議吃的，等這一切都收拾好了，真正的食材加工才剛剛開始，一斤的假鮑魚只能出這麼些肉。

假鮑魚的吃法

1.小蔥熗拌假鮑魚

假鮑魚切片，蔥、紅辣椒切段，加入鹽糖醋醬油芥末，熗拌假鮑魚就做好了，這是大連人最喜歡的下酒菜！

2.麻辣鮑螺肉

焯水後的假鮑魚切片，用辣椒、花膠、八角、料酒、白糖等秘制的麻辣湯汁密封腌制，在冰箱里腌制一兩天即可享用，肉厚汁水多，越嚼越香。

假鮑魚的味道和鮑魚很像，那營養成分是否能和鮑魚媲美呢？我們都知道，鮑魚是海味之首，營養價值極高，假鮑魚的營養價值雖然不及鮑魚，但也稱得上是延年益壽的佳品。

1.調節血壓，能養陰、平肝、固腎，可調節腎上腺素分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

2.含有豐富的球蛋白，鮑螺肉中還含有一種名為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

3.具有滋陰補陽的功效，補而不燥，不會出現上火、流鼻血等癥狀，多吃也無妨。

4.調節內分泌，鮑螺肉有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、便秘等疾患。

這樣的假鮑魚，你吃過嗎，你會喜歡嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！