都在說存茶,銀針、牡丹or壽眉哪個升值空間更大?
今年茶季比往年略早了些。
清明節前後,牡丹的青葉等級已經較低,大部分已經轉做壽眉。現今清明至穀雨期間,正是壽眉的採制黃金期。
2017年福鼎白茶產量達1.37萬噸,產值近20億元。其中,壽眉產量至少佔據一半的量。同時壽眉的增長空間也是巨大的:
2016年,市場上30年老壽眉賣到2.4萬/斤;
2018年,「中國白茶第一餅」(地位類似雲南普洱茶中的88青),357克/餅,拍賣市場價35萬;
可是,十幾年前老壽眉最多只賣20元/公斤,還無人問津。
從幾十塊到十幾萬,近三千倍的增長,不得不說壽眉的升值過程,堪稱一部「屌絲」奮鬥逆襲史!所以千萬不要小瞧了壽眉。
茶企,是每個地方茶發展的呈現載體之一。不論是擅長營銷,還是跨界,每一家茶企都有自己明顯的特色,但回歸到茶的本質,茶品的質量是基礎。
如何衡量一家制茶水平的高低?
看他們製作壽眉的水平,看多年後他們壽眉的轉化。
很多人可能會說:為什不是珍貴的白毫銀針?
你想想,銀針稀少,如此珍貴,採制時間就短短的10天左右。作為門面,哪一家的制茶師們會掉以輕心?
反倒是壽眉,企業內最大的產量。磨人心性,考究工藝,如果在量非常大的情況下,這家茶企都能保證壽眉的質量,你說他們的制茶水平會不高?
連量大的壽眉都能做好,你說他們的白毫銀針、白牡丹會做的差么?
來給壽眉一個特寫
一、產量大,因為采期長
1.春季採摘
採摘時間,清明制穀雨期間,春壽眉多鮮爽甘甜;
2.夏季不採摘
由於天氣悶熱,福鼎當地大部分不採摘夏茶;
3.秋季採摘
就是我們經常聽到的白露茶、寒露茶(此時基本不做白毫銀針),按照節氣來區分壽眉的品名。
4.冬季採摘
冬季為茶葉生長期,幾乎不採摘此季茶葉。但市面上也有少量冬季採摘的茶葉,簡稱大冬片,此款茶的內含物在於礦物質成分很高,有明顯的薄荷香。
(冬片壽眉)
二、製作工藝雖簡單,但考驗水平
晾青--萎凋--烘乾--挑揀--復焙--裝箱
因為春秋冬都有有採摘,壽眉量大,從乾燥方式,最後一般都是採用室內的電焙烘乾,幾乎不用炭焙。
三、壽眉功效貴在黃酮
老壽眉「藥性」的關鍵因子:黃酮。
酚類化合物,其功效表現在它是一種很強的抗氧劑。
三降:降血壓、降血脂、降血糖;
三抗:抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、抗輻射;
如下表所示,白茶中黃酮類物質在存放過程中會不斷增加。
看到最後
如果你有想買老壽眉的衝動,請先冷靜:
別過分追老,需注意老壽眉的真實年份,以及口感需按照自己的喜好來選擇;
辨別工藝,別買到做舊老茶,那樣不養生,反傷身。
老茶畢竟少,可以買新壽眉自己存!
隨著市場的競爭提高,工藝越來越完善,新的壽眉也表現良好,可以適量存些;
別老盯著白毫銀針、白牡丹,多看看潛力股壽眉!
評論功能已經開通
歡迎白茶粉們在最下方寫評論哦~
TAG:茶 |