女人的「不老米」，男人的「長壽米」，這麼吃補腎又祛濕
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虛
All is fake
希溫妮
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女人，最懼脾虛，尤其是生育之後消耗過多，導致脾氣虛弱，引起衰老速度加快。所謂黃臉婆，就是脾虛造成的。
今天，小編給大家介紹一個「論補腎，比山藥強；論去濕，比赤小豆強；論收斂鎮靜，比蓮子強」的食材——芡實。
芡實，生於水，味甘略帶澀，別名雞頭米，以其形狀酷似雞頭而得名。
中醫典籍中記載，芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品，具有「補而不峻」「防燥不膩」的特點。
不僅價格親民，而且和人蔘一樣，有健脾養胃、益腎固精的作用。因此，芡實也被譽為「水中人蔘」。
中醫養生學認為，芡實可抗衰延年，不僅是女人的「不老米」，也是男人的「長壽米」。
關於芡實養生，有一個有意思的說法。唾為口津，是唾液中較稠厚的部分，為腎精所化，咽而不吐，除了具有濕潤和溶解食物，清潔保護口腔的作用外，還有滋養腎中精氣的作用。若多唾或久唾，則易耗損腎中精氣。所以古代的養生家以舌抵上齶，待唾滿口後重咽，以滋養腎精。
宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。《東坡養生集》記載了他的一個養生方式就是「含食芡實」，方法是時取煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐吞咽下去。每天這種方法吃芡實10-30粒，堅持不懈，起到了補腎強身的作用。
芡 實 功 效
《中藥大辭典》中記載芡實的功能與主治：固腎澀精，補脾止泄。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。
《本經》中記載，主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。
《日華子本草》中記載芡實有開胃助氣的作用。
《本草綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。
《本草從新》：補脾固腎，助氣澀精。治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。
《本草新編》中認為芡實功能全在補腎去濕。補中去濕，性又不燥，故能去邪水而補真水。
經現代科學研究發現：每百克芡實含有高達75%以上碳水化合物，還含有大量澱粉、蛋白質及少量脂肪、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質。
芡實的食用方法
芡實主要搭配蓮子、燕窩、銀耳、山藥、白扁豆、百合之類的白色食物食用，分為炒芡實與生芡實兩種。
炒芡實一般藥店有售，功效以健脾為主。家庭烹制時，宜用生芡實慢火燉煮至爛熟，有補腎的效果。
芡實粥
材料：芡實50克，粳米50克，
做法：食材洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有益精氣、強志、利耳目的功效，長期食用益壽延年。
芡實茯苓山藥粥
材料：芡實15克，白茯苓15克，山藥15克，粳米100克，枸杞5克。
做法：上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：具有健脾益氣、祛濕止瀉的功效。適用於有泄瀉、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等癥狀的人群。
薏米芡實大棗飲
材料：芡實15克，薏米10克，大棗5枚。
做法：上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成。
功效：具有益氣健脾、固腎、祛濕的功效，適用於成人夜尿頻多或小兒尿頻。
四神湯
材料：雲苓（白茯苓）10克；山藥片15克；蓮子15克；芡實10克；水3碗。
做法：把雲苓、山藥片、蓮子、芡實洗凈；煮沸清水，各種藥材，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效：祛濕清熱，健脾養胃，美白皮膚，補益心肺，調肝固腎。 性平，適宜作為食療，常常食用之。
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