土豆你還在燉著吃嗎？學會這幾種做法，吃多久都不膩！

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。雖然土豆的澱粉含量很高，但和山藥差不多，即使吃多了也不會發胖，口感清脆或粉質。易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是「第二麵包」。

土豆小煎餅：做法：1、主料準備好。2、培根切丁。3、土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右。4、趁熱壓成泥。5、趁著餘溫將芝士片放進去攪拌。6、打入雞蛋。

7、放入培根丁攪拌成麵糊。8、隨後放入適量鹽和胡椒粉調味。9、平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺麵糊放入，攤勻。10、用小火慢煎，煎至定型。11、隨後小心的翻轉，煎至另外一面金黃就可以了。

土豆絲餅，做法：1、火腿片、香蔥切幼粒，紅蘿蔔刮成絲。2、土豆刮絲，浸水中防止變黑。3、雞蛋打成蛋液。4、準備米飯1小碗。5、蛋液中加入土豆絲、蘿蔔絲、香蔥碎、火腿碎和玉米粉拌勻。

6、再拌入米飯調均勻。7、按個人口味加適量雞精粉、鹽、胡椒粉來調味下。8、油鍋中溫，用湯匙拿1湯匙的材料放進鍋中，略為壓扁成圓形，煎至2面金黃即可。

香甜土豆沙拉，做法1，將土豆去皮，洗凈切塊後，放入水中煮熟，用筷子能穿過即可，裝入保鮮袋，用擀麵棍捶打，碾成泥。2，準備熟雞蛋，黃瓜和沙拉醬。3，熟雞蛋去皮後，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

4，黃瓜切成薄片再切成小粒。5，將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調味。6，可將拌好的沙拉裝入容器中，再倒扣在盤子上。用剩餘的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最後用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。

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