暮春｜名家食筍詩帖，禪味悠長

總第1088期；歡迎關注。

暮春時節，山野之味又多了起來。其中筍這一美味之物，又走上了千家萬戶的餐桌。

筍是古人常用食物，文人墨客留下了不少有關筍的詩文，所以多有與筍相關的文字流傳至今，如懷素的《苦筍帖》、黃庭堅的《苦筍帖》；蘇東坡、陸遊的苦筍詩等。

有意思的是，在這些名作中，筍和茶往往並列在一起，禪味由此生焉。

懷素《苦筍帖》

草書 絹本墨跡，縱25.1厘米，橫12厘米，上海博物館藏

上海博物館館藏懷素的《苦筍帖》，絹本墨跡，兩行十四字：

苦筍及茗異常佳，乃可徑來。懷素上。

翻譯成今天的語言就是說：「剛挖了些苦筍，摘了些新茶，口感特別好，你趕快來。懷素敬上。」

懷素此帖，書法俊健，墨彩如新，直逼二王書風，是懷素傳世書跡中的精彩之筆。清吳其貞《書畫記》評：「書法秀健，結構舒暢，為素師超妙入神之書。」

黃庭堅《苦筍賦》

黃庭堅的《苦筍賦》書於宋元符二年（1099），用筆遒勁，字形修長，略有斜勢，俊朗洒脫，為黃氏日常書寫的代表作品。

黃山谷在賦中說「余酷嗜苦筍」、「甘脆愜當，小苦而及成味。溫潤稹密。多啗而不疾人」等句。黃庭堅自跋曰，黔中之人「冬掘筍萌於土中，才一寸許，味如蜜蔗，而春則不食」。

因為過分的嗜食苦筍，曾引起不少親朋好友們擔心，恐其多食「動痼疾，使人萎而瘠」。黃庭堅對此一面婉言稱謝，一面將自己多年吃苦筍的體會和苦筍的食療價值作《苦筍賦》，以解其誤。

賦曰：「余酷嗜苦筍，諫者至十人，戲作苦筍賦。其詞曰：棘道苦筍，冠冕兩川，甘脆愜當，小苦而及成味，溫潤稹密，多啖而不疾人。蓋苦而有味，如忠諫之可活國，多而不害；如舉士而皆得賢，是其鍾江山之秀氣。故能深雨露而避風煙。食餚以之開道，酒客為流涎……。蜀人曰：『苦筍不可食，食之動痼疾，使人萎而瘠。余亦未嘗與之下。蓋上士不談而喻，中士進則若信，退則眩焉。下士信耳而不信，目其頑不可鑊。』李太白曰：『但得醉中趣，勿為醒者傳。』」

黃庭堅《苦筍賦》書寫工整、雋秀，成為傳世名帖，亦稱為《苦筍帖》。

他們二位書家《苦筍帖》，不僅是書法瑰寶，也為後世研究苦筍的藥用價值提供了珍貴資料。

禪詩

陸遊有《苦筍詩》云：

藜藿盤中忽眼明，駢頭脫襁白玉嬰。

極知耿介種性別，苦節乃與生俱生。

我見魏徵殊媚嫵，約束兒童勿多取。

人才自古要養成，放使干霄戰風雨。

此詩講的是筍的氣節，說理於食筍。蘇軾則好玩得多，其有詩《參寥上人初得智果院會者十六人分韻賦詩軾得》云：

攢金盧橘塢，散火楊梅林。

茶筍盡禪味，松杉真法音。

在東坡先生看來，茶與筍的特性，和僧禪有一種相同之處。

有句話叫禪茶一味，苦筍與茶，都是苦中有平淡清甜，說禪筍一味也未嘗不可。懷素、東坡通過書法、詩文充分體現了茶筍與禪的種種緣分，尤堪回味。

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