西紅柿不能和什麼一起吃？原來我身體不好是因為無知

西紅柿是中國人餐桌上最常見的蔬菜之一，番茄炒蛋、涼拌西紅柿、西紅柿雞蛋湯、西紅柿燉牛腩等都是我們耳熟能詳的家常菜，西紅柿似乎是萬能配菜，不管和什麼食材放在一起都好吃。我們每天都在吃西紅柿，但是我們真的了解它嗎？

西紅柿的營養價值十分豐富，它還被稱為「神奇的菜中之果」。但是，西紅柿如果和這些食材一起食用，不僅營養價值大大下降，還很有可能對身體造成巨大的損害。

西紅柿和這些一起吃消解營養

圖片來源於網路

西紅柿不能和黃瓜、胡蘿蔔、豬肝、魚肉一起吃。因為西紅柿含有維生素C，如果和黃瓜、胡蘿蔔一起吃，黃瓜和胡蘿蔔中含有的維生素C分解酶會使西紅柿中的維生素C遭到破壞：

如果和魚肉一起吃，西紅柿中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。這些組合都會使食材中的營養大量流失；

如果和豬肝一起吃，豬肝會使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸的功效。長久地加熱也會導致西紅柿的營養流失，所以其實涼拌西紅柿是最富有營養價值的吃法。

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小編知道這些知識的時候真是眼淚都要掉下來，感覺自己錯過了好多補充營養的機會，吃了半天也沒有吸收到營養，真是「白吃」了。

西紅柿與這些相剋

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前段時間，專家闢謠說西紅柿和螃蟹一起吃相當於砒霜的說法是假的，但我們也不能把相剋食物都當成謠言。雖然不到砒霜的地步，但是和西紅柿相剋，一起吃了會生病的食材有很多。如果前面那些食材還只是「白吃」，那麼吃下面這些就是「吃了還得兜著走」，不僅沒有營養，還會帶給你病痛，真是得不償失。

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西紅柿和綠豆一起吃會傷元氣；和地瓜一起吃會得結石病，還會導致腹痛、腹瀉、嘔吐；和白酒一起吃會導致胸悶、氣短；和毛蟹一起吃會腹瀉。

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我們雖然不會把這些東西炒在一起，但是很可能會在不經意間一起食用或在同一天間隔食用，由此導致我們的身體受到損傷。因此，這些知識一定要牢記於心。還有一些要注意的就是，西紅柿不能空腹吃，空腹的時候胃酸分泌量比較多，西紅柿中所含有的某種化學物質與胃酸結合，就很容易形成不溶於水的塊狀物，引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛；吃西紅柿一定要吃熟透的，青色番茄含有有毒的龍葵鹼，食用青色番茄過多可能會導致中毒，出現頭暈、噁心、全身疲乏等癥狀，還有可能會有生命危險。

說到這個，小編還要教大家一些分辨西紅柿是催熟還是真熟的小技巧：一般來說，西紅柿如果著色特別均勻，表面沒有白點，也沒有過多的瑕疵，連果蒂的部分都很少看到綠色，手感硬而飽滿，凹陷處有明顯的細微果肉，這樣的西紅柿有可能就是使用催熟劑長出來的；而真正自然成熟的西紅柿手感較軟，頂部圓滑不突出，並不是全部飽滿的紅色，而是在柿蒂的周圍仍然還會略帶青色。

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