想要寶寶智力和視力發育好，這款輔食少不了——三文魚厚蛋燒

魚類食物中含有豐富的DHA，

尤其是深海魚，

DHA俗稱腦黃金，

學名叫做二十二碳六烯酸，

是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，

對人的大腦發育和視覺發育

都起著重要的作用，

所以在0-3歲寶寶

大腦發育和視力發育的黃金期，

別忘了多給寶寶吃一些

富含DHA的深海魚哦。

今天要給大家介紹的這款

三文魚厚蛋燒富含優質蛋白和DHA，

而且還加入了防癌戰士西蘭花，

葷素搭配，口感鮮嫩，

快給寶寶做起來吧！

三文魚厚蛋燒

烹調方法：蒸＋煎

適合年齡：1歲以上寶寶

難易程度：中等難度（卷蛋卷有點難度）

注意事項：適合對文中食材不過敏的寶寶

準備食材

三文魚50克

雞蛋兩個

西蘭花2朵

食用油少許

鹽少許

具體步驟

Step1

西蘭花焯水煮熟，三文魚切片蒸3分鐘。

Step2

煮熟的西蘭花只要頂端小花朵切細，煮熟的三文魚切細。

Step3

雞蛋打入碗中、把切細的西蘭花加入蛋液中，再加入少許鹽，攪拌均勻。

Step4

冷鍋中刷上少量食用油，待鍋微熱時倒入蛋液，旋轉鍋把手，使蛋液攤均勻。

Step5

待蛋液快要凝固時在蛋液的一端倒入三文魚，輕輕的把蛋餅捲起來到另一端。

Step6

待蛋液快要凝固時在蛋液的一端倒入三文魚，輕輕的把蛋餅捲起來到另一端。

Step7

將卷好的蛋卷放到菜板上切段後，就可以給寶寶享用美食啦！

小貼士

1、厚蛋燒的要點：切不可等蛋液完全凝固後再卷，凝固後的蛋餅卷不成型；也不能一次倒入太多蛋液，薄薄一層就好。卷蛋卷時一定要輕，要不然容易破。

2、這裡用的是三文魚腩，脂肪多一些，口感更好。

三文魚：含有大量的優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，同時其中的DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的作用，因此常吃適量的三文魚對於中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。

雞蛋：雞蛋中的優質蛋白能夠為寶寶的皮膚、頭髮等提供優質材料，卵磷脂對於寶寶的大腦發育很有幫助，各種維生素和礦物質都很全面，可以說是除了母乳以外營養最全面的食物了。

西蘭花：富含膳食纖維、維生素C，而且鈣的含量也不低。西蘭花是蔬菜中的防癌戰士，它所含的蘿蔔硫素約是其他綠色蔬菜的50倍，蘿蔔硫素可以有效地將一些致癌物或有害物質排出體外，而且西蘭花中還有很多超級抗氧化劑，如槲皮素、山奈酚、楊梅素等等，總之是非常好的防癌戰士。

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