喜歡吃美食的朋友有口福了.做法簡單營養價值高

紅燒甜曬鮁魚

食材用料 甜曬鮁魚 蔥 姜 蒜 糖 醋 生抽 老抽 高度白酒

紅燒甜曬鮁魚的做法：1.用料，首先把魚處理乾淨2.蔥、姜切片，蒜直接用刀壓扁備用3.鍋中加油，把魚煎至兩面微黃即可4.把蔥姜蒜入鍋炒香5.把煎好的魚放回鍋里，依次加入以上調料，加水稍稍沒過食材，大火煮開後轉小火，大約30分鐘6.收汁、裝盤即可

小貼士

用高度白酒做魚可以去除魚的腥氣，使魚肉更加鮮香，煮的時間稍稍多一些也是為了使魚更加入味。

酸甜菠蘿排骨

健康功效

菠蘿：止瀉、消食積、利水

料酒：活血化瘀

酸甜菠蘿排骨的做法：1.排骨剁成塊2.用水沖洗浸泡3.瀝干水分放入鹽、料酒和醬油攪拌均勻腌制一小時左右4.腌制好了放入適量生粉5.攪拌讓每一塊排骨都裹勻6.菠蘿一切為二7.用尖刀把肉挖出來切成跟排骨大小即可（可以直接買去了皮的菠蘿，這裡我是要用菠蘿殼當容器）8.取錫紙把菠蘿塊放中間（用來去除果酸）9.包好不要有縫隙哦10.切一個乾淨無油無水的鍋燒熱放入包好的菠蘿大火烘烤5分鐘即可，烘好後不要立即打開。11.熱鍋倒入適量油燒至五成熱放入排骨中火炸至變色（不要用太大火炸，防止排骨還沒炸透就變黑了）12.第一遍炸後撈出等油溫再次升高13.再次倒入油中炸至金黃即可（第二次炸的時間很短，只要一會兒就可以）14.炸好撈出瀝干油分備用15.鍋里只留少許的底油倒入番茄沙司、糖和少許白醋（這個可根據自己口味來調製）16.煮至白糖融化再勾少許生粉使其濃稠17.倒入烘好的菠蘿（烘烤好的只要菠蘿，有少許菠蘿水就不要啦）和排骨18.翻炒均勻把醬汁都包裹住即可出鍋19.在裝進容器里

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