為何白茶漲價如此之快

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究竟是哪些原因，導致白茶的價格飛漲

可能不少茶友是去年或者前年剛開始接觸白茶，但是意外來的總是比較猛烈，今年白茶價格飛漲，單茶青價格上浮就高達50%-70%；兜兜轉轉到茶友手中時已不再是當年的價格，且老茶越來越難尋，整體市場以2012年以後的白茶為主流

那麼，究竟是哪些原因導致其價格飛漲呢

⒈本身價值的發現

⑴耐沖泡

真正的白茶，是很耐沖泡的

這與傳統白茶的製作工藝相關，沒有揉捻這一工序，僅在萎凋和乾燥過程中產生輕微的發酵，所以其葉片的表面組織破壞程度很低，在浸泡時內含物質浸出慢，故而一般白茶沖泡次數可達8-10次，老茶有十幾次

其實老茶更適合蒸煮，在整個過程中維生素、氨基酸、多酚物質、脂多糖等均會緩慢浸出，使其茶湯滋味更加豐富醇厚，充分發揮其內含物質的作用

⑵營養價值

白茶，尤其是老白茶的大熱，與其本身獨特的營養價值和保健功效密不可分

白茶素有「一年茶，三年葯，七年寶」的美譽，與其他幾大茶類相比，其自由基含量最低而黃酮含量最高，具有很好地清熱去火功效；且在儲存過程中，黃酮的含量會隨時間的增加而變多。那麼黃酮的神奇之處在於何處呢

黃酮是天然的抗氧化劑，能中和人體內的自由基，延緩衰老，其功效是維生素E的十倍以上；除此之外還能消炎殺菌，改善人體血液循環，提高免疫力等，具有很好的保健功效

⒉社會認可度的提高

現代意義上的白茶，以嘉慶元年（1796年）福鼎創製銀針成功為標誌，因其產量稀少，價格高昂，屬小眾高檔茶葉，主要是搭配紅茶出口歐美市場

⑴走出國門

①2012年，福鼎白茶真正進入全球的茶飲行列

2006年-2007年，美國Teawana（著名的茶葉零售商）在福鼎訂購了整整10噸的白毫銀針；在2012年之際，其被星巴克收購，福鼎白茶也由此開始正式進入全球的茶飲行列，以白牡丹為主

↑圖 來自網路

②2017年，廈門金磚會議福鼎白茶成為茶禮之一

白茶溫潤內斂、醇厚芬芳的特質，與我國儒雅大氣的傳統文化相映襯，且「世界白茶在中國，中國白茶在福建」，具有地域唯一性，以其質樸無華的外觀呈現當地沉澱千年的歷史

⑵國外白茶的運用

①香奈兒10號乳液

香奈兒科研副總曾在採訪中表示，白茶的抗氧化成分極高，10號乳液以白毫銀針的提取物為核心成分，具有舒緩、平復和強韌的三重功效，得益於白茶能阻止彈性蛋白和膠原質的分解，減緩人體的衰老

↑圖 來自網路

②英國NYR白茶麵膜

由金斯頓大學與英國精油品牌NYR合作研究，發現白茶對人體的益處十分顯著，具有很好的抗衰老性，所含的抗氧化劑有助於預防癌症和心臟病；而且有助於人體組織的恢復，阻止皮膚下垂

↑圖 來自網路

⒊生活觀念的轉變

白茶的興起，另外一個原因跟當代人生活觀念的轉變息息相關

現在不論是生活、家庭方面，還是工作、社交方面等，在無形中都會給人以巨大的壓力，所以人們迫切需要一個疏通壓力、宣導情緒的途徑

而以茶為主導的傳統文化，不僅能給人以豐富的精神內涵，更是蘊含了深厚的人生哲理，拿起與放下間感受生活滋味、人生百態

E.N.D.

圖/原創+網路

文/原創

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