這幾種抗炎食物不可錯過

發炎是我們的免疫系統對抗疾病的健康反應。但當發炎失控成為慢性炎症的時候，卻可能導致很多健康問題，從自身免疫性疾病到癌症。研究認為，高糖和高飽和脂肪的食物會導致炎症，這就是一些患有炎症和自身免疫性疾病的人嘗試低糖飲食的原因。除此之外，一些常見食物也有抑制炎症的效果。下面這幾種食物值得嘗試。

1、梨

如果你患有關節炎或糖尿病，那麼吃梨是一種自然的對抗疾病的方法。像梨這樣富含膳食纖維的食物能促進建立健康的腸道微生物，並增加飽腹感，也很適合減肥。

怎麼吃？洗好生吃就行，也可以切片後與堅果或乳酪一起吃。

2、鯖魚

鯖魚中富含的魚油能幫助抵抗以炎症為特徵的疾病，比如心臟病和阿茲海默病。此外，鯖魚也是維生素B12和維生素D的良好來源，含有維生素D的食物通常不太多。維生素D不僅幫助鈣的吸收，還能增強免疫力。

怎麼吃？鯖魚是典型的地中海飲食中的食物，可以用橄欖油、檸檬和佐料烤著吃。

3、菠菜

菠菜是維生素E的良好來源，可以保護身體免受致炎症分子——細胞因子（cytokines）的影響。另外，深綠葉蔬菜通常含有更豐富的營養物質。

怎麼吃？焯水後可以涼拌，或清炒、做湯等。

4、紅茶

喝紅茶能幫助保持血管暢通，它同時含有抗氧化劑，可以保護細胞免受損傷。一項研究甚至發現喝紅茶與較低的卵巢癌風險有關。

怎麼喝？泡著喝，或者加上牛奶和蜂蜜，也可以加入檸檬和石榴汁做成飲料。

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