信陽毛尖是屬於什麼茶類

作為河南信陽的特產，也是我國十大名茶之一的信陽毛尖，大家應該都是很熟悉的，沒有喝過但是也是有聽說過。產於河南省信陽縣。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。那大家都知道它是屬於什麼茶類的嗎？一起來了解一下吧！

信陽毛尖屬於綠茶類

信陽毛尖又被成為「口唇茶」。傳說是仙女用雙唇採下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在製成茶葉後仍去不掉。所以又把信陽毛尖叫作「口唇茶」。信陽毛尖有細、圓、直的特點，如鋒芒，亦稱"豫毛峰"。信陽毛尖香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，信陽毛尖又被譽為綠茶中的極品。西湖龍井是綠茶的絕品。

為什麼把信陽毛尖歸類為綠茶，綠茶是用採摘的新葉經過簡單的殺青、揉擰、烘乾等工藝製作而成。成品茶和沖泡的茶葉以綠色調為主，信陽毛尖的製作工藝是採摘的新葉經過，篩選出好的茶葉，對茶葉的等級進行歸類，然後進行，殺青，揉捻，初烘、復烘等工藝製作而成。成品茶和沖泡的茶葉均以綠色為主，所以信陽毛尖屬於綠茶。信陽毛尖是茶葉的名稱，綠茶是成品茶為綠色的統稱。毛尖茶主要產地有河南省信陽，湖南省溈山，貴州都勻和安徽黃山。茶葉的名稱根據地名進行命名。產自信陽的毛尖。就被人們稱為信陽毛尖。

按照以上的介紹我們是可以得出信陽毛尖是屬於綠茶一類的。信陽毛尖在製作的過程當中還是要分級驗收，分級攤放，分別炒制。 所以來說信陽毛尖茶就是屬於綠茶類的炒青綠茶。

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