開在老楊小黃魚對面的龍蝦店，每天火到凌晨兩點才關門，資深龍蝦迷的新去處！

每當夜色漸沉

有了喧囂、煙火氣

才是一座城市生動的時候

卸下匆忙，全身心的扎進夜宵攤里

其中小龍蝦最能拉近夏天的距離

兩手並用，上下一頓拆解

送入口中，鮮香過癮！

初夏主題色就該是好吃的

龍蝦色

有！家！店！

藏在寫字樓里還不夠

還開在夜宵傳奇老楊小黃魚的對面

重重搞事情的節奏

卻被吃貨們稱為必去夜宵根據地

老闆是重度龍蝦愛好者

每隻小龍蝦都有正宗盱眙戶口

盱眙當地名廚親自掌勺

小份就吃到撐！

解鎖12種好吃到扶牆走新吃法的

蝦！兒！庄！

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蝦兒庄的小龍蝦都是來自盱眙，只只個頭相當，鮮活生猛。每天下午3點半準時坐著專屬保姆車到店裡，到店後至少要前前後後洗夠三次澡！才能進鍋！在敞開肚皮吃之前，小編已經為你們打探到，店裡親傳的新鮮小龍蝦鑒別方法！

●新鮮小龍蝦●

√第一步：首先底白

√ 第二步：兩側的鰓白

√ 第三步：連蝦線也要是乾淨的！

自小在洪澤湖里長大的小龍蝦，超級自信的通過這三重考驗！有了這樣的前提，蝦兒庄特意保留了蝦線，讓蝦肉口感更加緊緻Q彈！

●放心用油●

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蝦兒庄用油都是盱眙當地自種自榨的菜籽油，鮮活的小龍蝦才剛剛過油，勾人的鮮香味就飄入鼻中！用料講究，也是成為受歡迎夜宵根據地的原因之一。

壹

招牌蒜泥小龍蝦

招牌蒜泥小龍蝦是店內咖位最大的主兒，蒜香撲鼻，一份至少有半斤的蒜，而且整盤狀態在線，汁稠蒜粒大！隨便拿一隻小龍蝦，滿身都裹著香香的蒜蓉！

蒜蓉覆蓋在紅紅的龍蝦身上，湯底金黃，光顏值就能讓人淪陷。鮮香味完全融入到蝦肉里。Q彈細膩的蝦肉，蘸著濃濃湯汁，一口就被驚艷，到後面越來越香！

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湯底才是重量級，一點都不能浪費！秘制的湯底，濃得可以蓋飯吃，牆裂推薦店裡的粉絲，蒜蓉濃湯和粉絲簡直是契合CP，細長的粉絲淌入湯汁，快速吸汁入味，再輕輕攪拌...簡直好吃到哭！

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被炒過的香蒜，沒有刺激的氣味，害怕有味道的小夥伴可以放心吃。如果兩個人吃，一份可以吃撐！

貳

十三香小龍蝦

最直擊小龍蝦靈魂的十三香小龍蝦，幾乎每桌必點！雖叫十三香，其實是融入了近33種草料哦。在佐料里瀟洒走完一遭，香料醬汁完全滲透到每隻蝦肉里。一口蝦，滿口香！適合作為小龍蝦入門！

蝦肉緊緻、蝦黃超級多。剝好的蝦，蘸上汁水，汁多味濃，美味得不得了！吃到後面，一隻接一隻連手機都失寵！難怪有著到店必點的地位！

叄

椒鹽小龍蝦

妥妥的上桌率top2的椒鹽小龍蝦，相對湯汁少一些，經歷過一次油炸後，外皮更加酥脆。表層鮮咸麻辣，馥郁椒鹽香味沁入到小龍蝦的每一寸肌膚，口感層次非常豐富！

入口之後，滿口都是香味！一口難忘！就算剝完最後一隻，還是依依不捨的看著碗里...值得二刷、三刷！

肆

腐乳小龍蝦

腐乳小龍蝦不知道迷惑了多少南方人，醬汁收的很濃稠。吃之前先嘬一口，湯汁濃郁到cry！剝開一隻，彈嫩的小龍蝦蘸著鮮鹹的腐乳，滿口鮮甜！一個接一個完全停不下來。隔著屏幕就能聞到香味！

蝦肉香嫩緊實，剝開一隻蘸著濃郁鮮香的湯汁，醬香無比，鮮美肥嫩。色香味俱全說的就是它吧！喜歡吃腐乳的小夥伴千萬不要錯過。

伍

酸菜小龍蝦

與酸菜魚相媲美的酸菜小龍蝦，考究的就是酸菜湯汁不淡也不沖，吃前可以嘗兩口湯汁感受下味道。酸甜微辣的味道別有一番風味！脆嫩爽口的酸菜和小龍蝦融合在一起，口感非常有層次。

▲看，滿滿的蝦黃！

流出來的蝦黃，就讓吃貨們看得瑟瑟發抖！濃郁的酸菜湯汁鎖住了蝦肉的鮮鮮的味道，忍不住吮汁，一開口就像條件反射似的說「好吃！」。就像打開小龍蝦新世界的大門！

陸

清水小龍蝦

這麼多款小龍蝦的誘惑過後，靠清新出道的一款就要屬清水小龍蝦了。清水是很考驗小龍蝦新鮮程度的一款做法。加入一顆檸檬，清香解膩，腥味蕩然無存，少了各種香料的陪襯，反而只剩下蝦肉本身的鮮甜！

▲終於看到了小龍蝦卸妝後的樣子

入口後，不但沒有腥味，口感鮮美程度×2倍！吃到嘴裡彈彈彈！完全是小龍蝦原原本本的味道，不擔心上火，符合佛系養生吃法。

除了以上幾款好吃到扶牆走的口味外，店裡還將陸續解鎖6款全新口味的小龍蝦，滿足吃貨們對小龍蝦的所有想像和召喚！

小吃推薦

龍蝦過後，還有幾款絕不踩雷的小吃推薦。夜宵的正確打開方式！湘味滷雞爪，一入口麻辣味就佔領口腔的每一個角落，超級過癮。清爽的黃瓜，搭配任何一款小龍蝦都適合。

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小龍蝦配酒，才是完整的夜晚。在初夏的時候，最適合和家人朋友一起到店裡，來次放心又美味的小龍蝦。

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▲看的出是啤酒還是雪碧嗎？

把愛好做成事業

老闆阿壯，是小龍蝦的頭號粉絲，站在吃貨的角度，幾乎吃遍了龍蝦之鄉盱眙的龍蝦店。結識了當地最有名的廚師周立波。

▲（由左至右）：周師傅、阿壯

「只要一有空，就開3個小時的車去吃」

一定是特別的緣分，阿壯反覆邀請周師傅足足一年的時間，來回盱眙不下50次！才有了如今蝦兒庄地道正宗的盱眙小龍蝦口味！

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朗朗上口的蝦兒庄正好是杭州話的「蝦兒壯」。簡單又接地氣，開店時，老闆阿壯就嚮往有個簡潔舒適地方，有足味好吃的龍蝦，足夠喝的啤酒，還有不要太貴的價格！能夠下班和朋友一起看球暢聊。

如今有了滿足所有想像的夜宵根據地

約上好友談天說地、一起擼蝦

分分鐘重回小長假的幸福感

節後第一波小龍蝦正式開約！

責編：sassynan

撰文：barcelona

攝影： 一零六九

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