水中殺手，深度解讀
養魚要先養水，而養水的核心是培養硝化菌，從而來分解水中的毒素。水中的毒素一般是指氨和亞硝酸鹽，它們都屬於劇毒，可以造成魚的慢性中毒或者急性死亡。因此，這兩種毒素被稱為水中的第一殺手，只需要極少量的氨或亞硝酸鹽，就會造成魚的暴斃。
氨和亞硝酸鹽的慢性中毒會破壞魚體組織的免疫系統，降低抵抗力。魚是病從鰓入，總得病的魚和長期在毒水中飼養有很大關係。
水中的毒素是養魚出現問題的萬惡之源，因此這兩項毒素指標必須為零。作為一個合格的養魚人，對你魚缸里毒素的容忍度也應該為零，對水質毒素的零容忍是我一直堅持的信念，也希望大家能和我有一樣的信念。想養好魚必須要對氨和亞硝酸鹽有所了解，下面我們就來解讀一下水中殺手「氨和亞硝酸鹽」。
01
「氨」
氨又稱阿摩尼亞，是魚缸中毒性最強的物質。
一、氨的產生途徑
1、魚的呼吸：
魚通過腮部可以直接將體內產生的氨排出體外。
2、魚的尿液：
魚的尿液中含有氨。
3、有機物被異營菌分解後的代謝產物：
魚的糞便、殘餌、死魚等有機物被異營菌分解後，其代謝產物為氨，這是魚缸中氨的主要來源。
二、氨的危害
氨對魚類的毒害反映非常強，是亞硝酸鹽的十倍。在很低的濃度下即可使許多魚類產生中毒癥狀，甚至死亡。氨對魚類的毒害情形根據濃度和魚類的不同會有所差異，大致情況如下：
1.在0.01-0.02ppm的濃度下：
魚類可以忍受一段時間，但長此以往會慢性中毒。氨會幹預魚類滲透調節系統，破壞魚鰓的粘膜層，減低血紅素攜帶氧氣能力。魚類慢性中毒癥狀表現有：常在水面喘氣，鰓轉為紫色或暗紅，比較容易瞌睡，食欲不振，老停留在缸底不活動,魚鰭或體表出現異常血絲等。
2.在0.02-0.05ppm濃度下：
氨會和其他疾病一同加速魚類死亡。
3.在0.05-0.2ppm濃度下：
會直接破會魚類皮膚和腸道粘膜，造成體表和內部器官出血，同時傷害大腦和中樞神經系統。0.05-0.2ppm為最低致死濃度，魚類會因急性中毒迅速死亡。
三、氨的中毒機理
毒素通過魚的呼吸作用，由鰓絲進入血液，把血紅蛋白氧化成高價血紅蛋白，使其喪失輸氧能力，出現組織缺氧，窒息而死。
四、氨中毒的癥狀
1.魚出現竄游現象，並時而出現下沉、側卧、痙攣等癥狀；
2.呼吸急促，大口掙扎，死前眼球突出；
3.鰓蓋部分張開，鰓絲呈紫紅色或紫黑色；
4.魚鰭舒展，根基出血，體色變淺，體表粘液增多；
5.打開腹腔，血液不凝，血色發暗，紫而不紅，肝脾腎的顏色呈紫色。
五、氨的存在形式
水中的氨有兩種不同的形式：一種是分子形態存在的「氨」（NH3）；另一種是以離子形態存在的「銨」（NH4+）。氨有劇毒，銨無毒。一般氨測試劑所測的是氨和銨的總濃度，有時候測試出總濃度非常高，但魚卻很健康，這是因為水中銨的比例大，而有毒的氨（NH3）的百分比很小的原因。
氨與銨在水中是根據PH來互相轉化的，PH越高，水中所含有毒的氨（NH3）的百分比也越高。例如在酸性水中，有毒的氨（NH3）基本不存在；PH=7時有毒氨的含量只佔總氨含量的1%；PH=9時有毒氨的含量佔總氨含量的25%，所以氨的毒性會因PH升高而增加。
水體中有毒氨（NH3）在總氨氮中的比例（%）
依據上表，水中氨氮的總濃度應該控制在：
pH=7.0， 氨濃度不能超過4ppm
pH=7.2， 氨濃度不能超過3ppm
pH=7.4， 氨濃度不能超過2ppm
pH=7.6，氨濃度不能超過1ppm
pH=7.8， 氨濃度不能超過0.75ppm
pH=8.0， 氨濃度不能超過0.5ppm
六、氨的控制：
氨對魚類具有強烈的毒性，只有把氨控制在極低的濃度下，才不會影響魚的健康，控制氨的濃度可以採用以下幾個方法：
1、換水降低氨的濃度。
這是短期快速降氨方法，並不能根本解決問題。
2、把水的PH調整到弱酸性
也就是PH
3、可以大量種植水草
水草能以吸收銨的方式來間接消耗氨，銨可以作為一種氮肥成為水草的養分。在一定的PH以及溫度下，水中的氨和銨會有一定比率的轉化關係，銨減少時，部分氨就會自動轉化為銨，氨也就減少了。水草對銨的吸收可以降低氨的濃度，在水草茂盛的魚缸中，氨的威脅也就非常小了，是控制氨的方法之一。
4、建立完善的硝化系統，培養大量的硝化細菌。
這種方法是生態平衡體系中的重要一環，硝化菌會直接分解氨，將其最終轉化為硝酸鹽。只要能培養足夠多的硝化菌來轉化氨，氨的濃度就能長期穩定的保持在非常低的安全濃度範圍內，這也是在沒有大量種植水草的魚缸中普遍採用的方法。
02
「亞硝酸鹽」
一、亞硝酸鹽的產生途徑
魚缸里亞硝酸鹽產生的主要途徑來源於亞硝酸菌，是硝化反應的中間產物，亞硝酸菌將氨分解後的代謝產物為亞硝酸鹽。
二、亞硝酸鹽的毒性
亞硝酸鹽的致死濃度為10-20PPM，而氨只需0.2-0.5PPM，所以亞硝酸鹽的毒性遠低於氨的毒性。不過這並不代表它的危險性低，低濃度的亞硝酸鹽，會降低魚對疾病的抵抗能力，容易使魚類患上各種疾病，它常被視為是魚類致病的根源。
氨對魚的毒性會隨著魚齡及尺寸的增加而減少，而亞硝酸鹽的毒性隨著魚尺寸的增加而增加。PH每下降一個單位，亞硝酸鹽的量就會增加10倍。因此，當PH降低時，亞硝酸鹽的毒性就會增加，這與氨的情況恰好相反。
亞硝酸鹽在低離子強度的軟水中，比硬水中更毒，同樣的亞硝酸鹽在淡水中比海水更毒。較高的鹽濃度能減低亞硝酸鹽對魚的毒性，在某種條件下（PH7以上）濃度約0.3%的鹽，可減少亞硝酸鹽中毒的危險。
低濃度的亞硝酸鹽對魚類的危害主要有：
1、使血液的攜氧能力逐漸喪失
這是一種慢性中毒現象，它會破壞紅血球，使血液攜氧能力逐漸喪失，亞硝酸鹽的濃度在0.5PPM左右，某些魚類會發生這種現象。
2、使一些代謝器官功能下降
從而導致魚類體力衰退，精神不佳，容易患病。亞硝酸鹽的濃度在0.5PPM-2.0PPM就會發生，要根據魚類對亞硝酸鹽的抵抗能力而定。
3、亞硝酸鹽的毒性會增強氨的毒性
舉例來說，對於一些魚類，氨的致死毒性為0.5PPM，當水中同時含有亞硝酸鹽時，可能氨的濃度在0.3或0.4PPM就可以殺死這種魚類。
三、亞硝酸鹽中毒癥狀
1.魚的食慾下降、厭食；
2.鰓組織出現病變，鰓部腫脹增生，鰓絲呈暗紅色；
3.呼吸困難，急促，浮頭；
4.體色變深，騷動不安或反應遲鈍；
5.肝臟出現變異，如空泡化。
四、控制標準
氨的標準：>中規定，水產養殖中應將氨控制在0.02mg/L以下。
亞硝酸鹽的標準：>中規定，水產養殖中應將亞硝酸鹽控制在0.2mg/L以下。
五、亞硝酸鹽的控制
亞硝酸鹽的控制方法同氨基本類似，氨與亞硝酸鹽的量成正比關係，氨的含量減少，亞硝酸鹽的含量必然降低，因此，培養完善的硝化系統是去除亞硝酸鹽的最終方案。另外還可以通過多換水，提高ph，下鹽等方法來減輕亞硝酸鹽的毒性。
我養魚的經驗是：開缸養水必須等到氨和亞硝酸鹽檢測全部為零後才下主魚，這樣魚很少會得病。相反我研究過大量經常出現魚病的魚缸，幾乎都存在開缸不好，早下魚，毒素超標，甚至幾個月毒素指標不歸零的情況。毒素的存在，是日後魚總是得病的一個重要誘因，所以大家一定要對毒素問題重視起來。
文章來源：網路
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