酸溜溜的百香果應該怎麼吃，只會泡水喝？教你幾個吃法學起來！

一、直接鮮食

簡單來說就是將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，在切的時候要注意按住百香果後，把刀放水平，橫著切過去，這樣就可以防止切割的過程中汁液濺出或流出，然後用調羹刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻直接吃，也可以用吸管代替調羹。百香果直接吃是酸酸的。

二、製作果汁

取一個百香果，切開，用調羹將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁，喜歡吃冰凍的超粉還可以加一些冰塊，更加可口。

三、當成果醬塗抹麵包或蛋糕

我們可以切開百香果後，用勺子將刮出的果肉和籽混著蜂蜜抹塗在蛋糕和麵包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。

四、百香果泡茶

我們可以將百香果用來泡茶，具體是將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖或蜂蜜，用沸水泡6分鐘就可以了。

五、百香果高湯提味

我們可以將整個果子洗凈後放入高湯，這樣可以使湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

六、製作百香果茶飲料

科學研究發現，當紅茶汁的浸提條件為溫度90℃、時間20min、茶水比1∶50、pH 為5時，以紅茶汁30ml、百香果汁10ml、白砂糖16%、檸檬酸0.10%製成的百香果茶飲料色香味俱佳。[1]

七、製作百香果冰淇淋

我們用調羹刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜一起放入榨汁機，榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用，就成為了可口美味的百香果冰淇淋啦~

八、製作百香果果脯

將百香果清洗、挖出果肉後，將果皮外面那層硬皮刨掉，切成小指頭寬的條。再用清水沖洗一下，裹上白糖一起拌勻，倒入不沾油的鍋中。然後開中等偏大的火翻炒，慢慢出來粉紅色的湯汁後轉中火繼續翻炒，收汁過程會發現湯汁變成透明的膠狀。最後注意要轉成小火，還要不停翻炒防止炒糊，當表層粘粘的東西變成糖霜狀再繼續翻炒，直到達到自己滿意狀態，這樣百香果果脯就製成啦，非常開胃可口。

話食君在這裡溫馨提醒：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，但是不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處才不易變質。

如果果殼放久了出現凹陷、乾癟都是屬於正常現象，這時候果瓤反而更加香甜好吃哦~

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