在武漢駐京辦吃黃豆燜豬尾、吊燒鴨、地皮菜炒雞蛋

1. 黃豆燜豬尾：

(關老濕233 攝)

豬尾富含脂肪和膠原蛋白，所以肉質軟嫩，稍微再烹制一下，更加軟嫩。

黃豆么，一般軟，口感正好。

味道上整體是醬味+紅燒味，甜口打底，香味四溢。總體就是：甜、香、膩。

總而言之，很好吃的一道菜~

2. 吊燒鴨：

(關老濕233 攝)

擺盤挺好看~

口感么，皮脆肉綿，而且剛上上來的時候是熱的，吃起來，鴨子皮和肉的那股香味完美地展現了出來。

味道上，鴨子本身沒怎麼上味(包括鹽味都較淡)，它不似廣式燒鵝本身就是甜的且帶滷味，也不似四川的樟茶鴨有樟茶味，這個鴨子基本是上是原味的。

烤的火候恰到好處，質地很好，而且刀工非常恰當，各塊肉大小剛剛合適，下口很方便。

然後還配了酸酸甜甜的蘸醬。

總體來說不錯的一道菜。

3. 地皮菜炒雞蛋：

(關老濕233 攝)

地皮菜是一款有點像小型木耳的菜品。

用地皮菜炒著雞蛋吃，再稍微放點蔥花，味道非常香~

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