為什麼會患心血管疾病？很可能與這五個不良的飲食習慣有關

現在，患心血管疾病的人越來越多，心血管疾病已成為人類的第一「殺手」。雖然心血管疾病的發病原因是多方面的，但是與人們的不良飲食習慣關係極為密切。(1)過食高脂肪和高膽固醇食物：有很多人愛吃肉，甚至是無肉不歡，實際上，減少飽和脂肪酸、膽固醇的攝入，對於控制血脂是非常重要的。少吃動物脂肪，動物油，如豬油、黃油等，少吃肥肉、紅肉，如果愛吃肉，可以適當的吃一點去皮的禽類肉、深海魚肉等，深海魚肉中富含的不飽和脂肪酸，有降低甘油三酯和膽固醇的效果。大量的臨床和實驗研究表明，血液中的三醯甘油和膽固醇含量增高，是心血管疾病發生的重要因素。

(2)過食精糧：有些人不吃糙米粗糧，只吃精白米、面，於是造成長期缺乏多種人體必需的微量元素和能促進胃腸蠕動的植物纖維素。實驗研究和臨床觀察表明，微量元素如鉻、錳、銅、釩、鎂等攝入不足，可使冠心病、動脈硬化症等發病率增加；植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血中膽固醇含量降低，從而有利於降低冠心病等心血管疾病的發生率。(3)晚餐過遲：晚餐時間過遲，使食入的脂肪、膽固醇不能被機體充分利用，而蓄積在體內並沉積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化；即使食入的脂肪和膽固醇不多，也會因吸收的糖分不能充分代謝而積蓄在體內，使機體合成膽固醇量增加，同樣可導致動脈粥樣硬化的發生。

(4)偏食挑食：這樣往往造成營養素供應不完全，如少食含纖維素多的蔬菜、豆類及其製品、大蒜、洋蔥等，均可引起血脂的變化，使血脂增高，增加了冠心病等的發病機會。(5喝酒成癖：有人說少量喝酒能降血壓，在某些個體身上由於酒精的舒張血管和平緩心情的作用下，或許有這個效果，但並不適用於所有人，飲酒特別是過量飲酒始終是心血管疾病的高危因素。長期過度飲酒能使心肌中的脂肪組織增加，心臟功能減弱，心臟變得肥大；酒精還能影響人的脂類代謝，促進肝臟合成三醯甘油，使機體從血中清除脂類的能力降低，從而增加了動脈粥樣硬化及冠心病的發生機會。

因此，為了減少心血管疾病的發生，平時要養成良好的飲食習慣，做到戒煙少酒、不偏食、不挑食、不過量，以素為主、素葷結合，並養成按時進餐的習慣。

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