豆腐小肉丸—解決寶寶鈣鐵鋅！
作為寶媽一枚，寶寶狀況是最關心的問題，而跟寶寶相關的，提的最多的就是鈣鐵鋅！
其實呀，鈣鐵鋅也沒那麼難攝取，它們很容易從飲食中獲取，所以只要食材多樣化，營養均衡，基本不用太過擔心。所以，寶媽們稍微花點心思，注意營養搭配，每一道食譜都能變成促進寶寶生長發育的營養能量餐喲！
今天給大家推薦一道看起來非常普通卻營養全能的豆腐小肉丸，選用了富含血紅素鐵和鋅的瘦肉，搭配了含鈣量堪比牛奶的豆腐，富含DHA的雞蛋，還有富含各種維生素的甜椒， 幾乎你們最擔心寶寶容易缺乏的鈣，鐵、鋅和DHA都能補上，同時還能補充寶寶生長發育所需的高蛋白和各種維生素。
適合：出牙期的寶寶及以上年齡的寶寶（10M+）；
製作步驟
1. 將洗凈的蔥和姜切成絲，蔥段和薑絲加點清水浸泡成姜蔥水；
（PS：蔥姜水可以用於祛肉腥味，但又不會辛辣，合適寶寶氟食）
2. 將瘦肉洗凈，切成肉片；
（PS：如果有肉筋或肉膜，記得剔除喲~寶寶咀嚼不了~）
3. 用料理機將肉片打成肉泥；
4. 將蔥花和蔥姜水加入肉泥；
5. 將肉泥、蔥花和蔥姜水攪拌均勻，腌制15分鐘，可祛肉腥；
6. 將甜椒洗凈，切成碎丁；
（PS：只能放清甜不辣，營養豐富的甜椒，不要放成辣椒或紅椒喲~）
7. 用搗泥器將豆腐塊搗碎；
（PS：北豆腐比南豆腐鈣多一點，但南豆腐鮮嫩，口感更好，含鈣量也豐富，所以我一般優先南豆腐，你們可根據喜好來選擇）
8. 在腌制好的肉泥上加入搗碎的豆腐泥，切碎的甜椒丁，雞蛋液和適量的紅薯澱粉，最後再放少量芝麻油或其它食用油；
9. 將所有食材一起攪拌成粘稠狀；
10. 用勺子將肉泥勺成小圓形狀，或者是用手揉成圓形；並在蒸盤上刷一層薄薄的食用油，再將生肉丸放入蒸盤，再放入蒸格，開中火蒸約15分鐘；
11. 鮮嫩細膩的豆腐小肉丸出爐了！
（PS：如果有自製番茄醬或芝麻醬，可以搭配著吃；如果不太喜歡吃蒸菜的寶定，還可以在不粘鍋中刷一點油，小火煎一下，味道更香）
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