茄子很多人都愛吃，但和它一起吃就是在找病，吃壞身體，吃走健康

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。

茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。

但是茄子和螃蟹同食可能危害腸胃，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。同時，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用，以上這些人要少吃！

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