哪一些人，不能吃茄子呢？茄子美味，但不是人人都可以吃的，看個人身體的？

哪一些人，不能吃茄子呢？茄子美味，但不是人人都可以吃的，看個人身體的？

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，不但營養豐富，而且價廉物美。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。但要注意哦，茄子雖然皮是深色的，但它並不屬於深顏色蔬菜。

哪一些人，不能吃茄子呢？茄子美味，但不是人人都可以吃的，看個人身體的？

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

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