小朋友不愛吃飯，多半是您沒搭配好食材，要不試試這個？

西紅柿中所含的維生素P居蔬菜之首，維生素P有助於人體對維生素C的吸收，可以增強生細血管壁防止淤傷的能力。所以，一年四季這菜應該是家家戶戶最常見的菜之一了吧。特別是家裡有小朋友的，應該會常常用這食材來配菜吧。當然西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯都是最常見的啦。

不過，這些菜系因為太常見，也吃太多次了，孩子難免會覺得不好吃，不愛吃了。所以呢，這個時候我們就要花一點點小心思，換一種做法，或者說換一種搭配最好！食材不變，營養不變，只是重新搭配而已。您完全可以試試，真的會有不一樣的效果，孩子也會覺得新奇而喜歡上的。

【西紅柿滑肉】

材料：

西紅柿

瘦肉

香蔥

將豬肉洗凈，切片，放至碗中，放入鹽、澱粉，攪拌均勻後腌制十到十五分鐘。這就是上漿的過程了，上漿是為了讓肉吃起來口感更嫩滑爽口。

西紅柿沸水中燙一下，去皮。其實西紅市去皮的方式有很多種，我一般除了用開水燙一下，最喜歡也最快捷的就是在直接用火燒一下就可以輕鬆的去外皮。當然不管用西紅柿做什麼菜，強烈建議一定要去皮哦。

切滾刀備用。這裡強烈一下沒必要切太碎了，當然也不能切太大塊，大小中等就可以了，畢竟到時候會在鍋里翻炒至濃稠狀態的

起油鍋，炒肉片。滑散炒勻後，等肉變色，注意一定要不停的滑拉開，因為肉裡面有澱粉容易粘鍋也容易結團哦，所以炒的時候一定要不停的翻炒。

倒入西紅柿，炒勻入味。湯汁濃郁，肉片入味，加鹽調味即可出鍋。我喜歡出鍋後撒少許香蔥

不知道家長有沒有發現，很多時候小朋友對西紅柿本身並沒有多少興趣，但是用西紅柿來做菜燒湯的話，他們就會很喜歡。那是因為西紅柿的口感酸甜開味，做起菜來也好看呀。

家裡有挑食的小朋友，家長可以試試用西紅柿來做菜。不管什麼方法，只要孩子愛吃，就是成功的一道菜。

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