瀘菜在外國火爆了！看看老外都愛吃哪些瀘州美食

說到家鄉的美食你最先想到的是什麼

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是紅紅火火的一頓火鍋

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是提神醒腦的一碗早餐面

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還是瀘州特產的河魚

我跟你說，這些我們經常吃的家鄉菜

在外國已經火爆了

為了著力打造地方餐飲品牌，近年來瀘州市加大品牌培育力度，積極引導「瀘菜」走出去，取得較好成效。據不完全統計，全市10餘家餐飲骨幹企業已分別在英國、日本、澳大利亞、荷蘭、新加坡等國家和地區通過獨營、連鎖、加盟等形式設立了分店，把瀘菜傳遞到了世界各地。

瀘菜，是現代川菜三大主流地方風味流派分支菜系。瀘州廚師出國起始於上世紀的六十年代初，是全川最早、最多的地區。1986年至1990年期間，由四川國際經濟技術合作公司和四川飲食服務公司在瀘州選調了川菜烹飪名師毛永壽、李自文、李興廣、蔣惠超等分別前往奧地利、愛爾蘭、德國、日本、美國等國的川菜館主廚，為瀘菜在國際市場奠定了堅實的基礎。

現如今

瀘菜廚師遍布世界各地

李澤江在英國的川府家宴

歐登平在挪威

王成剛、曾潮金與日本相朴運動員合影

李高兵在荷蘭

記者從瀘州市餐飲行業協會了解到，瀘州人在國外從事餐飲行業的已逾200人，其中，付骨雞、回鍋肉、魚香雞(不帶骨)、椒鹽酥肉、宮保雞丁、京醬肉絲、瀘州素麵、香酥鴨、水煮魚、香辣雞、水煮肉片等菜品小吃尤其受到外國朋友的歡迎。

在日本，麻婆豆腐、水煮肉片最為暢銷

麻婆豆腐

在英國，麻辣魚、香酥鴨、干爆雞等受到大家的歡迎

麻辣魚

在愛爾蘭，瀘州廚師將瀘菜的色鮮味美與地方特色相融合，獨創適合愛爾蘭人口味的魚香糖醋味系列、甜黃菜、紅燒魚翅、家常熊掌等上百個品種，深受愛爾蘭人歡迎

魚香茄龍

在挪威，辣子雞、火鍋魚頭、瀘州小吃、生意也特別好

瀘州小吃豬兒粑

不僅如此，瀘州的麻辣空間也到澳大利亞墨爾本開設了分店，開店4、5年間，生意一直火爆

麻辣空間墨爾本店店堂

瀘州市餐飲行業協會執行會長代應林在接受記者採訪時，這樣說：

下一步，我市還會將餐飲行業發展作為培育生活性服務業的重要品牌，納入《現代服務業發展規劃(2014-2020)》，出台瀘菜文化研究、瀘菜標準制定、餐飲街建設和餐飲品牌走出去等扶持政策，助推瀘菜更好地走向國際市場。

說到家鄉美食，瀘州兒女一定有說不完的話

在評論區說一說

你一天最理想的伙食都是怎麼安排的吧

小編先給大家一個範本：

早晨：二兩牛肉麵+一碗豆漿

中午：豆花兒+回鍋肉+土豆絲+白乾飯

晚上：酸菜魚+炒時蔬+白乾飯

宵夜：燒烤+酒+酒+酒+酒+酒+酒……

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文/曾麟評

編輯/徐立宏

責編/歐安

圖片來源於網路

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