脂肪含量很低卻又補血養顏、延緩衰老的食物你知道是什麼嗎？

豬血豆腐

豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。豬血豆腐是一道漢族葯膳。把豬血放碗內凝塊，馬勃研細末。將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出後切塊。將豬血塊放鍋內炒焦，與馬勃末調勻。用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。

豬血湯

做法：豬血切片（或1CM正方體），先用開水氽燙過，撈出。高湯放鍋內，燒開（無高湯時，可用一般清水）；同時做湯底，將腌制的榨菜用刀切成大小5MM（豬血與榨菜比例為2:1）的丁，將小香蔥切成1MM的的段，大蒜用刀碾切成蓉，將辣椒粉、榨菜、小香蔥、蒜蓉、豬油、芝麻油放入準備的湯灌底，高湯燒開後放入豬血，表面顏色變色，即倒入湯灌，(清水做法一致)；此湯香味撲鼻，口味鮮香；

豬血糕

豬血糕在台灣是常見的食材之一，與糯米腸一樣，都可以當成米飯的替代品。可以切成小塊當成火鍋料，或是切成條狀後成為滷味、關東煮的材料。在小吃攤位的處理上，則是用蒸的，或是用炸的。豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。豬血雖 好，不能過量食用，會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次.血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔

木耳豬血湯

做法：將豬血切塊;木耳水發後撕成小塊;豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起;以鹽調味即可。食譜營養:豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的排毒功效更是有名。豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。豬血的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。

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