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在外飽受質疑,卻是茶農的最愛,你敢說你比茶農更懂它?

今年,名為「黃金葉」的普洱茶越來越多地出現在市面上,但是很多愛茶的人,甚至是資深茶友都不清楚這種只存在於普洱茶中的「黃片」到底是什麼。

是「病老葉」 還是好茶?

據清阮福《普洱茶記》記載,普洱茶制茶技術中詳述,邊揉捻茶葉邊將揉不成條索的「金玉天」及結成團塊不能解開的「疙瘩茶」撿出來。「金玉天」通常為病老葉、革質化或是較干硬的茶菁。故有茶人質疑黃片的價值,他認為黃片在舊時是被認為不宜製成茶品販售的茶,而現在卻經過商家包裝、製造「身世」、「故事」之後堂而皇之上市銷售。

但現在市面上的「黃金葉」可不是什麼病老葉,而是採摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,因此也被稱為第三個葉子!

黃金葉的來源,一定是大樹茶,因為在茶園裡種植的茶,勤於打理,採摘也比較頻繁,所以是不可能有黃片的。大樹茶的採摘比較困難,並沒有固定一芽兩葉的標準,有時候第三第四葉被動採摘下來,由於後期揉捻不成形,茶農一片一片從曬青毛茶中挑選出來成為黃片,因此黃片並不是所謂的「病葉、枯葉」。

由於被動採摘,且需要手動挑選,想要喝到成規模、有產量,還要保證品質的黃葉十分不易。

黃片口感不苦不澀。香味獨特,而且不像嫩葉生茶那麼傷胃。所以,黃片無須陳放,在當年就可以痛痛快快地喝,當然,它也具有越陳越香醇的品質特徵,前提是必須是足夠樹齡的黃片。

黃片比一芽兩葉雖老一點,茶味淡一點,但是甜度卻較前者高許多。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤感都很好,是十分有特點的,另外,能夠喝到的黃片,其實樹種都很好,也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片,老茶樹上的茶葉,枝葉高大,量少,不容易採到,所以就顯得珍貴了,而且陳化後的黃片絕對滋味出眾。

為了讓茶友們喝到優質黃金葉,翠美茶社特推出了這款冰島老樹黃金葉。

冰島老樹黃金葉

冰島茶被譽為「普洱皇后」,其色其香都是茶中極品。由於沒有過多原料,我們只能製作出50餅黃金磚,以飽茶友們的口福。

這款茶初泡清香撲鼻,柔和又不平淡,湯色透明澄凈,沒有多餘的雜質。

品其味,既有冰島的濃厚蜜香,又有黃金葉的獨特香氣,清新中帶有一絲醇厚,層次感極強,如同飲茶人一樣,恬淡、內斂。

也許50片太少,並不能滿足全部茶友,但希望所有有緣人,都能從中真正獲得自己想要的飲茶體驗,這就是我們制茶的初衷。


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