每2分鐘就有1人死於此病，被「趁熱吃」坑死的中國人還有多少？

吃飯的時候，父母經常告訴我們：飯要趁熱吃！現在，趁熱這個詞其實早就深深的植入了我們的飲食習慣中，連總連喝茶喝水都要盡量喝熱的。但是這樣的飲食習慣卻隱藏著極為危險的致癌隱患！

大家知道，我們國家一直都是食管癌高發國家，全世界每年新增的食管癌病例，差不多有60%是發生在我們國家的，而每年我國基本有15-20萬的患者會死於食管癌，算一算，每天大概要死520個患者，相當於每2分鐘有人1人死於此病。而目前我國食管癌病高發其實也和我們的「趁熱吃」的飲食習慣有著極大關係。

食管其實是一個比較脆弱的器官，很容易受傷，比如因為進食高溫食物，飲用高溫的水，它很容易被燙傷！一旦被燙傷，傷口反覆感染，就容易引發使館慢性創傷和炎症，而國內食管癌患者的常見病因又和慢性創傷和炎症有關。

另外，因為食管本身是蜿蜒曲折的，特定的部位容易被反覆燙傷，傷口一旦反覆感染，就容易引起慢性創傷和炎症，最終引發食管癌。然而，儘管食管容易被燙傷，但食管的神經發育程度很低，對溫度相當不敏感，所以食管就算被燙到，你也不會覺得疼，反倒是胃會覺得暖暖，熱乎乎的，你還以為覺得挺舒服，養胃。實際上你已經在傷害你的食管了。

值得一提的，世界衛生組織其實早就把溫度超過65℃的飲品列為2A類致癌物了，而且國外的人在生活中，並沒有「趁熱吃」的習慣，就算是喝水，他們也是飲用冷水居多。

所以為了大家的健康著想，在日常的生活中還是關心一下自己的食管吧，畢竟心急吃不了熱豆腐，還會燙出食道癌，所以稍微晾一晾再吃/喝吧。

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