家常菜這麼燒，味道鮮美，簡直太棒了！

香煎馬鮫魚

馬鮫魚幾片；薑片2片；

食鹽適量；

步驟

1在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽，用手給魚肉稍為按摩一下，使鹽能更好的滲到魚肉中去。腌制15分鐘左右。

2平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片稍為爆香一下，再把薑片去掉。

3把魚片倒進平底鍋內，轉小火慢煎。

4一邊煎熟好翻面再煎另一邊，如果腌制的時間不夠，或是喜歡吃咸點口感的，可以灑些醬油。

海參炆冬菇

做法步驟

1.海參洗凈切件，冬菇浸軟去蒂，切開兩半，蔥切段，紅蘿蔔切小片；

2.將蚝油、醬油、鹽、雞精、糖加入2茶匙清水調勻；

3.熱少許油，爆香姜1片，贊酒，放入適量清水燒開，放入海參煮2分鐘，撈起瀝干水分；

4.熱少許油，放入薑片、蔥白爆出味，放入海參、冬菇、紅蘿蔔炒一下，再加入調好的配料和蔥段炒勻，加蓋小火悶2分鐘，用濕澱粉勾芡即可上碟。

5.特點：海參含膽固醇極低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有補腎益精，養血潤燥的功效，加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

青蒜炒豬血

用料

豬血、青蒜、油、鹽、糖、姜、辣椒、蔥、料酒、鮮抽、料酒

步驟

1.青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出。

2.鍋里油熱，放姜，辣椒爆香，放下豬血煸炒至轉色，盛出。

3.鍋里油熱，放青蒜炒1分鐘，放入豬血煸勻。

4.加鹽，糖，然後加鮮抽，煸勻即可。

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