Q彈嫩滑，湯汁濃郁，能補鈣能預防便秘，這樣搭配簡直完美

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在所有的輔食製作中，我超級偏愛麵條類的，尤其是小思同學特別偏愛意麵做的的輔食。意麵做成的輔食，不僅可以搭配很多的蔬菜啊，肉啊，還可以做成煮的、焗的和炒的，而且很有嚼勁。只要你能想到的食材，都可以配合意麵做成很多有趣又美味的料理。

我和小思同學都很喜歡字母意麵，因為小小的一顆果字母，真的是超級可愛呀。小思同學不愛吃飯的時候就給做一頓，字母意麵，小小的一顆，特別好嚼，還可以鍛煉寶寶的咀嚼能力，就算煮的久了也不會像傳統麵條一樣爛掉或者糊掉，還可以邊吃邊教寶寶認識字母呢。

我知道好多寶寶不愛吃蔬菜，寶媽們也是很苦惱啊~如果有這款字母麵條就不必擔心啦，這款營養強化的字母意麵中加入了有機番茄粉、有機甜菜粉、有機菠菜粉，即便是不愛吃蔬菜的寶寶也可以保證營養攝入哦~

我這次的字母意麵呢，搭配了黑虎蝦、蘆筍、彩椒和乳酪，黑虎蝦是斯里蘭卡的野生蝦，蝦肉Q彈，韌勁十足，味道鮮甜。蘆筍這種食材營養價值很高，含有維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀等，蛋白質，維生素和多種礦物質含量豐富，同時具有人體所必須的多種氨基酸，還含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘哦~

咳咳，請允許我淡定一下，看著一個個稜角分明的字母意麵小精靈，已經垂延欲滴，瞬間高大上到沒朋友啦。濃郁的乳酪湯汁，Q彈嫩滑的意麵，再搭配上蝦肉和顏色鮮艷的蔬菜，視覺上就很刺激寶寶的食慾哦，不僅可以給寶寶補鈣，還可以鍛煉寶寶的咀嚼力哦~

蝦仁蘆筍乳酪字母意麵

食材：黑虎蝦2隻（45克），蘆筍20克，甜椒10克，乳酪少許，字母意麵20克

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：12個月以上

難易程度：無

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：黑虎蝦2隻（45克），蘆筍20克，甜椒10克，乳酪少許，字母意麵20克。

PS：在我的食譜中，很多麵條食譜都是用義大利面做出來的。因為義大利面的配料表都是不含鹽，並且鈉的含量非常低。

義大利面最大的特點是用當地特有的硬質小麥粉製作而成。這種特有的硬質小麥粉，與普通的小麥粉最大的不同就是，它的蛋白質含量要比普通的小麥粉高很多。而麵粉的蛋白質含量越高，做成的麵條越筋道喲~所以，硬質小麥粉做出來的麵條即便不加鹽，也非常有筋道。

字母意麵的量可以根據寶寶的飯量增加哦，寶寶飯量大的要多加點哈，不要餓著寶寶啦

2、把蘆筍切成段兒，放入沸水中焯至七分熟，去除部分殘留農藥和亞硝酸鹽，大概1分鐘就可以。

PS：因為我買的蘆筍很嫩，所以沒有去掉外皮。假如蘆筍有一點老，那樣最好把外皮給切掉一層。

3、撈出焯熟的蘆筍，放在冷水中浸泡一下，這樣可以保持蘆筍鮮艷的顏色。

4、蘆筍撈出來以後，切成小薄片。蘆筍切成片狀後，變成一個個小圓片的樣子比較可愛，這樣吃起來也不會有太多的纖維質感，要比切成段兒狀好嚼很多。

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5、另起鍋加入冷水，然後放入兩片薑片去腥，把黑虎蝦放入冷水中煮開，顏色變紅就可以撈出來啦。

6、撈出黑虎蝦之後，把蝦皮、蝦頭和蝦尾去掉，挑出蝦線，切成小段兒。

PS：如果寶寶月齡比較小的話，可以把蝦切得再碎些，3歲左右的寶寶，切成我這樣子就差不多了。

7、把甜椒洗凈後，切成小丁，備用。甜椒的維生素C含量比較高，寶寶是可以吃一點的，甜椒不會有辣味的哈。

8、用擦絲器將乳酪擦成沫，方便乳酪融化。

如果你用的是馬蘇里拉芝士碎，擦成碎末狀這一步就可以省略啦。但我通常會給寶寶用的大孔乳酪來製作輔食，因為它的鈉含量是相對比較低的，比切達乳酪或者馬蘇里拉乳酪的鈉含量都要更低一些，但缺點就是不易融化，所以提前把它們擦成碎末狀就會好很多。

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9、燒一鍋熱水，把字母意麵放入沸水中，煮至八分熟，盡量不要煮至全熟哈，要不然稍候再炒制的時候就過火了。

PS：每個牌子的意麵，所需要煮的時間不一樣，像我這次用的是小顆粒的字母意麵，需要煮制的時間比較短，大概4分鐘左右就煮得八分熟了，某些牌子的意麵不好煮的話，要再延長煮的時間哈。

10、撈出意麵，備用。

PS：意麵煮過之後，會比較容易粘在一起，需要滴兩滴亞麻籽油來拌勻，可以防止意麵粘連。

11、不粘鍋燒熱後，刷上少許的植物油，先倒入彩椒丁，翻炒至斷生。

12、然後倒入蘆筍和蝦肉，翻炒均勻。

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13、加入適量的清水，煮沸。

PS：根據我的菜量，我是加了差不多80ml的水，加水的目地是為了把食材燉熟，所以不必加得太多，像蘆筍、蝦肉都已經半熟了。

14、待湯汁收到一半後，將意麵倒入鍋中攪拌均勻。

15、把準備好的乳酪碎，均勻地灑在意麵上。

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16、煮到乳酪全部融化，就可以出鍋啦。

17、散發著奶香，湯汁濃郁，顏值超高的字母意麵就完成啦，看到一個個可愛的字母，寶寶們一定都歡喜得不得了，追著你問這是什麼，那是什麼了。

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