下崗夫妻賣盒飯三葷三素十塊錢，沒錢可以免費吃

2018年4月12日，在湖北省武漢市江岸區一元路的一棟居民樓，今年64歲的胡紹章，正在和愛人王金菊忙碌的為顧客盛飯菜。他們夫妻倆經營的這個健康快餐店已經25年多了，每份盒飯包括三葷三素6道菜和一盒米飯，可以從18道菜里挑選，價格只賣10塊錢，而稀飯和鹹菜都是免費送著吃的。來這裡就餐的，大多都是附近居住的老人、農民工、計程車司機等人。

20多年前，夫妻下崗後，便開始在路邊賣快餐，剛開始1份三葷三素的快餐，他們只賣2塊錢。胡紹章說，隨著物價不斷上漲，他們的盒飯從2塊錢漲到了2塊5，又漲到了3塊錢。2014年的時候，因為原材料成本上漲，他們才把一份盒飯的價格漲到了現在的10塊錢。

胡紹章和王金菊的健康快餐店，設在居民樓下，臨街的過道變成了快餐店的餐廳。胡紹章說，因為大家的幫忙和照顧，這個通道不需要交租金，他們才能把飯菜的價格定的這麼低。圖為王金菊在擺放剛做好的菜，而胡紹章走過通道「餐廳」，去廚房端菜。

胡紹章說，他們只有一個孩子，已經成家了。他和愛人都不喜歡玩牌，做這個快餐店雖然賺錢不多，但過的很充實。他們有過下崗的經歷，得到了大家的幫助，現在能回報社會，就很快樂。很多老人中午不想做飯，就把胡紹章和王金菊的快餐店當成了自己家裡的廚房，有的甚至在這裡吃了15年的午餐。

一份盒飯里有三葷三素六道菜，可以從18道菜里挑選，可謂是良心價。胡紹章說，他們做的魚都是早晨賣回來的新鮮活魚做的。

每天早晨4點多鐘，胡紹章和王金菊就會起床，採購當天飯菜需要的新鮮活魚、肉和青菜。食材買回來收拾乾淨後，差不多就7點多鐘了，然後再開始陸續炒菜。圖為王金菊正在將炒好的菜盛出來。

圖為胡紹章正在將愛人炒好的菜端出來。由於快餐店只有他們兩個人在經營，每天只能做出80份左右。說起為什麼不請人幫忙的時候，胡紹章笑著說，請不起人。

王金菊說，雖然稀飯是免費的，但也要讓大家吃的是熱乎乎的。圖為王金菊正在給爐子換蜂窩煤，然後把稀飯放上去保溫。

圖為王金菊做的紅燒肉。

雖然夫妻倆做的快餐店不大，但每天做的飯菜品種卻很多，攝影師看了一下，有18道菜，大多數都是葷菜。其中有老人們愛吃的蓮藕、豆米、粉蒸肉、肉丸子等。

在店裡就餐的時候，三葷三素的菜要是不夠吃，可以免費添加，而對於有些要打包的顧客，胡紹章總是把米飯盛的飯盒都蓋不上。王金菊說，有些人來我們店裡就餐，只要沒有帶錢，飯菜都可以免費吃。

上午9點多的時候，王金菊正在廚房裡炒菜。

胡紹章把飯菜端到門口的攤檔上的時候，勤快的王金菊已經差不多把廚房收拾乾淨了。

在附近幹活的農民工，也是他們快餐店的常客。10塊錢不僅能吃飽，三葷三素的菜，也能讓營養均衡。

一位住在附近的居民，是他們快餐店的常客，經常帶著飯盒來打飯。

圖為王金菊正在往飯盒裡盛菜，顧客手裡拿著10塊錢在邊上等著。

下午兩點多的時候，胡紹章正在收拾東西。

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