多吃這菜，抗氧化防衰老令人肌膚水嫩不長皺紋！

晚餐的菜，多以素菜為主，菌菇類自然不能少，快手又營養。菌菇類食物通常都含有菌菇多糖，能提高免疫力。菌菇類食物還富含微量元素硒，能促進皮膚代謝，抗氧化抗衰老。菌菇類食材烹飪方法也極其簡單，小炒都非常美味。

常見的鮮菇品種也比較多，香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，各有特點，今天咱們用杏鮑菇和金菇做小炒，搭配一點兒辣椒，素食也吃出了肉滋味，很下飯。總結一下菌菇類食物的大至烹飪方法，一是素炒，只要油鹽吃就吃原味兒，搭配蒜蓉或者鮮辣椒也非常美。肉炒就不用描述了。再就是加醬料炒，剁椒、泡椒、豆醬都可以搭配。煮湯也不用描述吧，隨便搭配都很鮮。還有很多別樣吃法，煎、烤、炸等，味道更美。

主料：金針菇 杏鮑菇 配料：鮮辣椒 蒜苗 調料：鹽 生抽 色拉油

準備材料 。

金針菇去根洗凈，杏鮑菇切絲，

鮮辣椒切絲，蒜苗切段。

炒鍋倒油，下蒜苗碎炒香。

下入菇絲翻炒，

稍後菇絲會變軟，下辣椒絲。

用鹽調味，

淋一點兒生抽，

拌炒均勻出鍋即可。來一碗白粥，我覺得這樣的晚飯很美。

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