蘑芋豆腐，具有好多好處的美食，潤滑好吃，老人小孩都喜歡

魔芋豆腐為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。跟做家常豆腐一樣的吃法、魔芋豆腐切絲或切片用酸辣子炒肉，或單炒等。具有排素毒的功效，是腸道的清道夫。魔芋豆腐里加點肉味更美更鮮，今天就做了一道酸辣蘑芋豆腐，開胃下飯。

原料：

魔芋300克，酸辣椒100克，芹菜30克，大蒜30克，鹽一小勺，油適量，辣椒面適量

做法：

1.蘑芋豆腐先切片過開水待用

2.準備調味料，酸辣椒，切點芹菜和大蒜等會備用

3.鍋中放入油燒熱，先放入酸辣椒

4.在加入辣椒粉

5.炒香後加入魔芋

6.炒一會放入食鹽

7.放入調味料，加入芹菜，大蒜

8.炒勻裝盤即可

炒魔芋

食材的功效：

排 毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。

減 肥：熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。（我國體育界和香港各界人士對此點十分推崇）。

通 便：所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁，保持腸道清爽，防治痔效果立竿見影，（在日本有"腸道清道夫或鐵掃耙"之美譽）。

潔 胃：大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。

疾病防治：天然甘露聚糖被醫學界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴張血管、預防動脈硬化等心腦血管系統疾病，頗具延年益壽功效。

防糖尿病：魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助效果。

平衡鹽份：魔芋具有調節或平衡體內鹽份之功效。（營養學證明，人體每天 攝取鹽份應維持在10g以下）。

補 鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。

喜歡的快去試試吧！

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