怎麼鑒別西紅柿是否打過激素？激素西紅柿是否有毒？

對於西紅柿的「激素」問題，一直以來是各位關心的一類熱點事件，其實首先想和大家說說的一個問題，也是各位對於西紅柿的一個誤區。

西紅柿會使用「激素」嗎？使用了激素就會有毒嗎？

其實，到目前為止，並沒有發生過任何由於植物激素殘留所導致的食品安全事件，拿我們國家舉例，就算使用過植物生長調節劑，其實對於消費者也是非常安全的，所以您並不必太過擔心。 植物生長激素，拿它與其他農藥相比，雖然屬於農藥範疇管理，但卻不是傳統意義上的致病、防蟲、除草的農藥，其產品大多屬於低微毒性；除此之外，植物生長調節劑在植物生長過程中用量微小，假設過量使用反而對植物起反作用，農民根本也不會過量使用，所以，對於你吃的西紅柿以及其他果實，激素殘留量極其小，並不會有什麼危害。

話說於此，您應該明確了解，西紅柿一般情況下並不會打激素，也就是所謂的植物生長調節劑，所以也沒有太大意義去研究如何鑒別「激素西紅柿」。

對於西紅柿而言，怎樣能買到更加靠譜、品質較高的？

一看表面外觀：自然成熟的西紅柿顏色分布是不均勻的，皮發亮，而且它的綠蒂也是綠色的；而催熟的西紅柿表面顏色分布均勻，綠色的蒂把是發黑的，皮發暗。

二摸：自然成熟的摸上去會感覺很柔軟，水分充足，這也是鑒別西紅柿是否成熟的主要標準。凡是摸起來皮很硬的西紅柿，都可以說它是尚未成熟的，無論它的顏色多麼鮮艷，也是被催熟的西紅柿。

三掰分析：把西紅柿用手掰開以後，會發現籽多肉厚，水分多的都是自然成熟的，而那些被催熟的籽少甚至沒有籽的，即使有也是綠色的多，幾乎也用手掰不開。

四嘗味道：自然成熟的西紅柿是口感柔軟，水分充足、酸甜可口肉厚；而被催熟的皮厚且硬，又酸又澀 生吃口感很差。

植物激素也好，植物生長調節劑也罷，無論是塗抹於西紅柿果實上還是其他植物，其實並沒有什麼危害，對於西紅柿而言，空心、顏色各異、形狀百般等現象都不是因為「植物激素」；所以，接下來請您放心吃喝。

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