擔心不粘鍋塗層有害？5分鐘把普通鐵鍋變成天然不粘鍋，再也不怕糊鍋了！

對於沒有不粘鍋的朋友們來說，煎魚、煎豆腐時，一個不留神就糊鍋了~~

不僅炒出來的菜有糊味，而且鍋不好清洗；即影響了美食的味道，還影響了吃的心情~~

今天，小郎中就教大家，如何把普通鐵鍋變成一口昂貴的不粘鍋吧！

簡易版變不粘鍋

首先說明：簡易版變不粘鍋只能使用一次，也就是如果下次再使用鐵鍋，希望它依然保持不粘鍋特徵，還需重複這一系列動作。

首先把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。

手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。

然後再在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦！

進階版變不粘鍋

如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩，我還有一個進階版辦法，在清洗乾淨的鐵鍋內倒入少量白醋，開中火持續加熱到接近滾燙後關火。

選用帶手柄的刷子，蘸取白醋用力塗刷鍋的內面。切記，此時的白醋溫度很高，切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。

刷幾遍後把白醋倒掉，以清水沖洗鐵鍋。

大火加熱鐵鍋，直至鍋內所有的水分都蒸發乾凈。

待鍋內水分全消後，大火轉中小火，倒入食用油，和簡易版一樣，手持鍋柄搖晃鐵鍋，這裡要注意的是，中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘。

幾分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉，用水和洗潔精把鐵鍋洗凈。

接下來我們試試效果，煎一下平時非常容易粘鍋的雞蛋。

煎完雞蛋的鍋底沒有任何痕迹。

如此簡單的鐵鍋變不粘鍋絕招，你學會了嗎？

大家都知道鐵鍋是廚房裡必不可少的廚具，可是你知道怎麼正確使用嗎？

鐵鍋的正確使用方法

1、炒完一道菜後，要先刷過鍋，再炒下一道菜。做完飯洗鍋的時候，必須要把鍋的內壁洗乾淨，再用布擦乾，放置在陰涼處。這樣可以避免生鏽。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯，經常用鐵鍋煮湯，表面生成的食油層會慢慢消失。

3、刷鍋的時候，少用一點洗滌劑。如果鍋里有輕微銹跡，用醋來清洗更有效。

4、那些嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，就不要再用啦。

5、鐵鍋不能拿來熬藥。

6、炒完菜的鐵鍋溫度很高，不要立刻用冷水沖洗。有這種習慣的話，在沖冷水起煙霧的時候也要先避開一下。

這些鐵鍋的常識很實用喔，看完記得分享到朋友圈給大夥們看看。

來源：高質量生活家 （

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編輯：高繼明

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