蘆筍能和竹筍一起吃嗎蘆筍和竹筍一起吃有什麼好處

導讀：我們都知道，竹筍和蘆筍都是很常見的兩種蔬菜，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那麼蘆筍和竹筍能一起吃嗎？

一般情況下，蘆筍和竹筍是可以一起吃的，但是，要注意適量，不能過多食用，以免引起身體不適。那麼竹筍和蘆筍一起吃好嗎？下面讓我們具體來看看吧！

蘆筍能和竹筍一起吃嗎

可以適量食用。

蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素、及鉀、磷、鈉、鎂等營養元素；竹筍性寒，富含植物蛋白、多種氨基酸、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、多糖物質及鈣、鐵、磷等微量元素，這兩種食物成分不相剋，可以與之同食。蘆筍和竹筍一起吃有什麼好處去火去燥

蘆筍、竹筍皆為寒性食物，在一定程度上可以減輕體內的燥熱之氣，有清熱去火去燥的作用，適合患有熱病，身體發熱的人群食用。潤腸通道

蘆筍、竹筍性寒，都含有一定的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，在一定程度上可以預防便秘或改善便秘。降低血糖

蘆筍中所含的香豆素、薏苡仁等成分具有降低血糖的作用，而且蘆筍中含有的鉻元素能調節糖濃度；竹筍是一種低糖、低能量的食物，可以幫助降低血糖，適合糖尿病人群及血糖高的人群食用。增強食慾

竹筍中含有一種白色的含氮物質，帶有獨特的清香，具有開胃、增強食慾的作用。防癌抗癌

竹筍中所含的膳食纖維可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，對結腸癌有一定的預防作用；蘆筍中的含有的硒元素，可以抑制癌細胞的分裂與生長，因此，可以起到防癌抗癌的作用。

一天可以吃多少蘆筍

200克。

蘆筍性寒，一天過量食用容易刺激腸胃，使腸胃受寒，出現腹痛腹瀉等身體不適的癥狀，建議每日200克左右為宜，可以分多次食用。一天可以吃多少竹筍

100-120克左右。

竹筍性寒，而且含有一定的草酸，過量食用容易使腸胃受寒，引起身體的不適，而且還有礙於鈣、鐵等元素的吸收，降低食物的營養價值，因此，一般建議一天食用100-120克左右比較好。吃蘆筍要注意什麼

1、不宜高溫久煮。蘆筍中的葉酸在高溫下易受破壞，若是想吃蘆筍來補充葉酸應避免高溫烹煮，建議用微波爐小功率熱熟。

2、蘆筍不宜久藏。新鮮蘆筍鮮度很快降低，使組織變硬失去大量的營養元素，降低了其營養價值。

3、蘆筍不宜生吃。蘆筍中含有一定的草酸物質，直接食用易增加草酸的攝入，引起身體的不適，一般建議在開水中焯水1分鐘左右就好了。

4、痛風病人不宜多食。蘆筍中含有少量的嘌呤，痛風患者多食易加重病情。

5、脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用。蘆筍性微寒，易加重體內的寒氣，引起身身體的不適。

6、過敏者不宜食用。如果是對蘆筍過敏，食用蘆筍就可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

吃竹筍要注意什麼

1、需煮熟食用。生竹筍中的纖維含量豐富，且味道微苦，食用生竹筍有損腸滑腸的作用。

2、不宜多食。竹筍性寒，且粗纖維含量豐富，多食易滑腸傷胃，尤其是患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者不宜多吃竹筍，建議一天食用100克左右為宜。

3、小孩不宜多食。竹筍中含有一定的草酸鈣，會影響鈣、鋅的吸收，在一定程度上會抑制小孩的正常生長及發育。

4、脾虛患者、老人慎食。竹筍性微寒，含有的纖維多且難以消化，所以脾虛患者及老人應少量食用竹筍。

5、尿路結石、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病患者慎食。竹筍中難溶性的草酸鈣含量較多，會影響鈣質的吸收，造成鈣質攝入不足。

（圖片來源於網路）

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