小時候常吃外婆做的砂鍋米飯，讓人回味無窮的一道家常

外婆做米飯的方法，可以說是用到了蒸和烤兩種方法做的，做出來的米飯特別的香，下面我就把婆婆做米飯的方法分享給大家，讓大家學習一下！

首先把大米淘洗乾淨，放到鍋里加水，水不要加的太多，能剛剛沒過大米就可以了！然後蓋上蓋子，開大火蒸制！

蒸米飯

等水差不多都蒸乾淨了，就改用小火，但是這個時候米飯還沒有熟，接下來，就要進行下一步的工作了。

下入蔥花

婆婆做米飯用的是臘鴨，其實我覺得，也可以用臘肉，或者自己灌制的臘腸。把臘鴨洗乾淨切成小塊，均勻地灑到大米上，然後蓋上蓋子，開小火慢慢的烤制大約十分鐘左右，這時候鴨子里的油就已經滲入到了米飯里。

最後一步撒上蔥花，然後倒點生抽，攪拌均勻就可以了！

這樣做出來的米飯，滲入了臘鴨的香氣，鴨油滲透到了米飯里，再經過小火的烤制，味道香濃撲鼻。

臘鴨跟米飯相互融合，米飯吸收了臘鴨的油膩，使臘鴨吃起來不膩人，米飯也吃起來更香，這樣的米飯，簡直是太好吃了！

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