化療後的飲食提醒

化療是癌症治療的重要手段，但它在殺死癌細胞的同時也會傷害人體的正常細胞。化療藥物也會刺激消化道，使患者出現噁心、嘔吐、食慾減退、體重下降、等不良癥狀，對腸道結構和功能也有損害，導致腸道細菌和毒素移位，引發腸源性感染，甚至敗血症等。因此，化療患者的飲食應當在保證能量和各種營養素攝入充足的同時，提高患者的食慾，以此為基礎，瑋瑋的建議如下：

個體定製餐次、大膽加餐

根據患者的情況（治療時間、睡眠時間等）規劃正餐時間與加餐時間，進餐時間應避開化療藥物作用的高峰時段；少食多餐、均勻分配熱量，可在三餐之外加餐2~3次，加餐宜選擇體積小而熱量高的食物，如水果酸奶、巧克力、雞蛋羹、堅果等。

清淡與精細並重、保證優質蛋白攝入

患者食慾差、常不思葷腥之物，但動物蛋白是優質蛋白的主力軍，因此肉蛋奶是不可缺少的，每天至少100克，最好達到150克，細嫩的魚肉、雞蛋、蝦肉、小牛肉、雞腿肉均可；烹調方以清蒸、燉煮、燜燒等少油方法為宜，可搭配不同口味的醬料，給患者增添新鮮感、增加食量；主食推薦面片、發糕、麵條、小餛飩、發麵包子、米粥等，如需添加全穀物和雜豆的話需提前用水泡軟，否則不易消化。

通過天然食物攝入抗氧化營養素

新鮮蔬果、尤其是顏色艷麗的品種中富含維生素、礦物質以及植物黃酮、多酚等抗氧化物質，有利於提高患者的免疫力、防止皮膚色素沉著，其中的維生素C和有機酸具有加快腸蠕動、促進消化的作用。挑選新鮮蔬菜的嫩葉涼拌、水煮後調味或切碎、加入快煮熟了的粥里都可能增加營養攝入；而水果則可以添加到酸奶或糕餅里作為加餐食用，也可以用自家的料理機自製水果奶昔。

多種方法促進液體攝入量

化療患者要注意多喝水2000毫升以上，加快藥物及代謝物的排泄，減輕腎臟損傷：不管是白水還是茶水、檸檬水、蜂蜜水、活性乳酸菌飲料均可。

瑋瑋的食譜示範

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