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04-13
西紅柿牛肉疙瘩湯
材料:西紅柿100克,牛肉30克,雞蛋1個,麵粉35克,菠菜8克,薑片3克,蝦皮
做法:1.牛肉切塊入鍋,加薑片,適量清水,焯燙至牛肉變色撈出切末;
2.菠菜焯燙30秒,瀝干撈出切末;西紅柿去皮切丁,雞蛋打成液;
3.麵粉倒入清水攪拌均勻成麵糊;
4.鍋內熱油,放西紅柿丁炒軟爛,加入清水,麵糊用漏勺漏入鍋中,雞蛋液倒入鍋中,攪拌均勻,放入菠菜末,最後放入一點蝦皮調味。
蝦末菜花
材料:菜花40克、蝦10克,白醬油、鹽各少許。
做法:1、菜花洗凈,放入沸水中煮軟後切碎。
2、蝦洗凈,去除沙線,放入沸水中煮後剝皮,切碎,煮熟。
3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。倒在菜花上即可。
雞肉山藥羹
材料:山藥100克,雞胸肉100克,青菜3片
做法:1.雞胸肉切小塊,冷水入鍋,焯至白色浮沫浮起後再煮3分鐘撈出切碎;
2.山藥去皮切片蒸熟加少量水,攪拌成糊;
3.青菜去梗留葉切碎;
4.鍋內加水大火,放入雞胸肉,攪拌並煮至沸騰,加青菜葉,煮沸後加山藥糊,煮兩分鐘,煮至完全熟透且軟爛就可以了。
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