我在鞏義濱河花苑北門奇遇「三不沾豬蹄」
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04-13
應朋友之約，喜赴位於濱河路的濱河花苑。
該吃晚飯了，抬頭一看，北門下邊有一不起眼的小店，店的門頭掛了一個不起眼的牌子，上書「三不沾豬蹄」。
小店的名稱引起了我的興趣，我也是「三不沾」，我不沾「香煙」，二不沾「酒」，三不沾「賭」。
這個小店的豬蹄看來和我有緣，都有一個共同的屬性––三不沾。
咱們來品品這個「三不沾」吧！
進入店裡，店裡的一副字畫引起了我的注意，細看落款，原來是鞏義「河洛大鼓」傳承人尚繼業先生的所書，只知道尚先生的大鼓書說的好，還不知道他還有一手好書法。
字畫下面的桌子上，放著調麵皮的各種調料，忍不住，用勺子攪起各種調料，雖然今天的鼻子有點堵，但是我鼻子中一陣陣的辣椒的香氣，在鼻腔內盤旋，炒熟的芝麻的味道，伴隨著勺子的攪動，也一縷縷的，透過空氣，一縷縷的鑽進鼻孔，黃金似的芝麻醬，躺在盆子里，發出誘人的香味。
別的不敢說，吃涼皮，是我的一大愛好，涼皮好不好吃，一多半就看調料的味道，調料好，再加上好的涼皮，一份調好的絕色的涼皮會讓你驚艷，會讓你垂涎三尺。
要的肉夾火燒，很快被我攥進了手中，先下口吧！
肉夾饃，張著嘴，等著我和它接吻。
一嘴下去，吃的太快了，還沒來的急品嘗味道，已經進肚子了，看我的饞相。
第二口，速度放慢了，脆脆的燒餅，香香的牛肉，還有青椒的味道，在口腔里彌散開來，隨著牙齒和舌頭的配合，燒餅和牛肉還有青椒都攪在了一起，這是一種混合的味道，在混合的味道中，我依然能感受到孜然的味道，感受到牛肉的勁道，感受到小麥面的熟悉的味道，但是這種混合的味道，更勝過一種食品的味道，看來「團結起來味道大」。
肉夾吃完，涼皮也做成了。
在飯盒中，涼皮晶瑩剔透，趴在最上面的是花生做成的調料，幾顆花生寶寶躺在涼皮山上;紅色的辣椒，害羞的碎成了數片;黃瓜絲，懶洋洋地、彎曲著身子，橫七豎八地躺在麵皮上，它穿著綠色的外衣，外衣上還沾上了芝麻醬;滿身是孔的麵筋，謙虛地挨著麵皮，看起來鬆軟的很。
一看涼皮，這外貌，這氣質，這配置，這···，這太好看了，在這個靠臉「被吃」的年代，這這涼皮臉長的不錯。
光看臉不行啊！
那咱就嘗嘗它的內在吧！
先用筷子把調料攪勻，夾起一根涼皮，刺溜一下，可進嘴了。調料的味道已經和麵皮混合到一塊了，蒜汁、辣椒、芝麻還有花生的味道，還有醋的味道，人生的各種味道，在這裡體現的淋漓盡致。
挑起一塊麵筋，放進嘴裡，麵筋的孔里，各種調料在牙齒的擠壓下，從孔里竄出來，從孔里釋放出來，刺激著你的味蕾，刺激著你的神經，特別是芝麻醬，芝麻醬和麵筋結合，麵筋更香，芝麻醬味道更好。
一根根的麵皮，被消滅了。
就連汁水也不放過，不要覺得喝剩下的汁水，太丟人，好東西全在這汁水裡。
最後，一大盤豬蹄，被端上來了。
朋友，夾起一塊放進嘴裡。
我沒動筷子，朋友說：這豬蹄是這裡的主打食品，剛才你還說，你和三不沾豬蹄有緣呢，你真是葉公好龍。
我們家人，有個習慣，吃肉，不吃豬蹄，還有豬頭，看著朋友們大口吃著，我也想吃了。
夾起一塊，麻辣的味道進入口中，用牙輕輕地咬下去，咬到骨頭上，讓肉塊在嘴裡旋轉著，骨頭上挑肉的感覺真好，肉在牙齒間翻轉著，慢慢的，只剩下一塊骨頭了，上面的肉，含有膠原蛋白的肉，美味的肉，進入了肚子里，然後用嘴使勁的吸，骨頭裡的骨髓，有一種香香的味道的東西，也滑進了嘴裡，看我這饞人，做到了吃肉吸髓的地步。善哉，善哉。感謝你「三不沾」豬蹄，感謝你讓我認識到了你的味道。
麻辣豬蹄的麻味，來自青色的麻椒子，抄起一棵麻椒子，在嘴裡，味道好極了。
從不吃豬蹄的我，今天也大開吃戒了，守了四十多年的規矩被這「三不沾豬蹄」破了，守嘴如玉的時代過去了，從此我的記憶里多了一種味道，那就是「三不沾豬蹄」的味道。看來，飲食習慣也會改變的，能否改變取決於你能否碰到對的「味道」。
帶著滿足，撫摸這圓鼓鼓的肚子，好像感覺腳也輕便了。
告別好友，輕輕的我走了，正如我輕輕的來，揮揮手，我只帶走「三不沾」的味道，我走了，走了···
這是一篇關於美食的文章，在吃貨陽陽記憶中，三不沾在鞏義名氣很大， 以前在310國道白河路口，隨著擴修道路好多人找不到三不沾了，今日有幸網友投稿描寫三不沾，且讓我們前往去尋找那迷人的味道！——陽陽
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