花式營養早餐，吃出美味，吃出健康

一、南瓜龍鬚面

主要食材：麵粉兩杯，南瓜泥1/3杯，水視南瓜泥濕度取適量、蝦五隻、菠菜適量、鹽適量。

做法

1、將麵粉，南瓜泥分散放入麵條機。

2、換好龍鬚面模具，開啟速食麵條模式。（如果南瓜泥含水量較大可以不用加水）

3、和面結束後壓出南瓜面。龍鬚面較其他麵條易粘，此時可在麵條上撒適量乾麵粉防粘。

4、鍋內燒開水，放入洗凈去蝦線的蝦煮熟。將煮熟的蝦取出備用。

5、將鍋內的浮沫撇凈，加熱至水開。將抖散的南瓜面放入鍋中煮熟。加入適量鹽調味。

6、放入菠菜後關火，用餘熱將菠菜煮熟。將麵條盛入碗中，加適量湯，放好菠菜和蝦即可。

二、分蛋法鬆餅

主要食材：低筋粉130克、色拉油13克、糖45克、雞蛋3個、鹽2克、牛奶150克、煉乳適量、蜂蜜適量、水果適量。

做法：

1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，在蛋黃內加入牛奶、色拉油、鹽，將蛋黃液攪拌均勻，篩入低粉拌勻。

2、將糖加入到蛋清中，將蛋清打發至中性發泡狀態。

3、將蛋白分次加入蛋黃糊中翻拌均勻。

4、平底鍋燒熱，調小火，用勺舀入適量麵糊。

5、用小火煎至麵糊表面起大泡的狀態，用鏟刀將鬆餅翻面，煎至用用鏟刀壓鬆餅沒有沙沙聲。（大約1分鐘左右）

6、將煎好的鬆餅摞入盤中。在鬆餅上淋上煉乳和蜂蜜，裝飾上水果即可。

三、鮮肉湯包

主要食材：普通麵粉150g、冷水35g、肉餡180g、皮凍（操作方法見文後小竅門）180g、熱水50g、老抽（可選用）2-3g。

1、 湯包皮 ：麵粉+ 90度以上熱水 +冷水。

2、先將熱水倒入麵粉中，用筷子攪拌，再加冷水，將麵粉和成團放置案板上揉搓。

3、將麵糰揉至表面光滑，滾圓放入容器 蓋上保鮮膜，醒發半小時以上。（ 前一晚揉好面醒發在冰箱中）

4、取出拌好的肉餡，切出一塊皮凍，將皮凍切成小丁拌入肉餡，滴入老抽。

5、 拌好的肉餡。（ 前一晚調好餡冷藏在冰箱中）。

6、取出麵糰，搓成圓柱狀，分劑子，約為10g一個。

7、劑子上沾少許乾粉，按扁，擀開面片，中間厚四周薄，加入肉餡，捏摺子，約在12-13個摺之間。

8、包好的小小湯包放入墊了油紙的蒸籠，蒸鍋燒開水後，將蒸籠上架蒸7-8分鐘。

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