行氣活血、養心助眠、止痛……艾葉原來可以這麼吃！

有一句諺語是：「 家有三年艾，郎中不用來。」

艾草，作為一種傳統而又有效的草本植物，可做菜可做葯，有著「醫草」的美稱。它所產生的奇特芳香，有驅蚊蠅、蟲蟻、消毒殺菌、凈化空氣的作用。

每至端午節之際，人們總是將艾草置於家中以「避邪」，又或者使用乾枯後的株體泡水熏蒸，以達消毒止癢之目的。

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艾草醫用

艾草具有抗菌、抗病毒，平喘、鎮咳、祛痰，止血、抗凝血，鎮靜、抗過敏和護肝利膽等作用。

艾葉以存放得越久越好。將晾乾陳放數年後的艾葉打成絨，可製成艾條、艾柱，點燃後於相應穴位做溫和的處理。

艾葉之溫通經絡、散寒止痛，通過火的溫熱緩緩滲入皮膚，入於經絡，而能調經絡、肌腠、臟腑之沉寒痼冷。有溫補陽氣，又能散寒活血之功效。

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艾草消毒、驅蚊

以野艾葉、艾條或艾絨煙熏，可用於室內消毒。還可以驅蚊、除濕脫臭、凈化空氣，有益人體支氣管保健並幫助免疫力提升。

若要拿艾草來當作熏香使用的話，最簡單方便的就是直接點燃艾絨，只需準備一個容器來盛放艾絨。

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艾草食用

嫩艾當作食物，可以治痢疾以及瀉血。

青團

材料：

黑芝麻 70 克；去殼帶皮花生仁 200 克；細砂糖（餡）110 克；糯米粉 700 克；細砂糖 60 克；水（適量）

做法：

新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中焯燙後撈起，切成小段，並加入適量的水打成糊。

將準備好的糯米粉置入大盆中，加入艾草糊和適量的白糖水，搓成光滑麵糰，搓成長條，小刀切成均等的小劑子。

取一個捏成圓形，包入餡料，收口捏圓做成生胚。

放於荷葉片，面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。

置於出汽的蒸鍋 15 分鐘即可。

艾葉煮雞蛋

艾葉煮雞蛋，是一道對女性很有好處的食療偏方。體寒的女性常吃，能起到溫經暖宮的效果。有痛經的朋友更可通過服用艾葉煮雞蛋，來達到改善的效果。

艾草茶

艾草茶，採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成，與泡茶葉一樣，用沸水沖開即可。喜歡甜一點的話，可以加入少許蜂蜜調味。對慢性咽炎的人來說，簡直是年度最佳飲品。

它不僅能祛除體內寒涼之氣，還能促進血液循環，增強人體抵抗力，有效預防空調病等現代病。

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