梅菜肉餅的做法

香脆的外皮包裹豐富的餡料，入口香濃有嚼勁。做早餐做夜宵都很適合哦～

By Miko的小廚房

用料

梅乾菜 50g

豬肉糜 60g

麵粉 150g

清水 75g

油 20g

鹽 2g

雞精 少許

醬油 一勺

白糖 3g

耗油 一勺

白芝麻 8g

做法步驟

1、梅乾菜清洗幾遍，提前一夜泡水除掉裡面的鹽分。

2、梅乾菜擠干水分和豬肉糜混合，放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精調味。分兩次加入少許清水，攪拌至餡料吸收。

3、麵粉和清水和成光滑的麵糰。

4、麵糰平均分成8個劑子，揉圓後鬆弛15分鐘。

5、取一個劑子用擀麵杖擀成巴掌大小，包入適量餡料，像包包子一樣包起來。

6、收口朝下，輕輕按壓成餅狀，撒上適量白芝麻壓緊。

7、平底鍋熱油，碼入梅菜肉餅。

8、小火兩面煎至金黃即可。

小貼士

煎餅要用小火哦。

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