街頭賣的烤鴨比店裡便宜這麼多，這其中有什麼不可說的秘密呢

鴨肉鮮嫩細膩，是很多人愛吃的食物，烤鴨是鴨肉很常見的一種吃法，但因為烤鴨工序複雜，一般的烤鴨店價格都比較高。如今在很多小巷子里經常會看到一些烤鴨爐，這種烤鴨爐考出的鴨子一隻只賣不到二十塊錢。這些烤鴨為什麼這麼便宜呢？會不會是鴨肉有問題呢？

經常逛菜市場的人都知道，一般一隻鴨子大概賣四五十元，便宜的也在三十塊以上，而街頭賣的那種鴨子最貴的也就二十塊一隻，經過加工的成品怎麼比活鴨還貴呢？這個主要是因為街頭烤鴨爐所用的鴨子與平時我們買到的鴨子不一樣，並不是說這種鴨子是病死的鴨子，這種鴨子一般都是白條鴨。白條鴨的生長周期較短，大概有一個月左右，一斤白條鴨的批發價只有三四塊錢，一整隻白條鴨的成本大概在十塊錢，再加上一些製作費，水電費，一條烤鴨的成本也就不到十五塊錢。雖然這種烤鴨的利潤比較低，但正因為其價格低，買這種烤鴨的人非常之多，而且一般都是生活比較節儉的老年人。

一般在烤鴨店吃一頓烤鴨人均價格都在百元左右，這不僅包含了食材的成本還有加工成本，但路邊的烤鴨爐卻不需要如何加工，只要把腌好的鴨子掛進去就可以了，這也節省了很多人力成本。烤鴨店的烤鴨貴還貴在房租上，但路邊的烤鴨也無需考慮房租成本。而且很多路邊攤連營業執照都沒有，更談不上交稅，所以路邊烤鴨的總體成本非常低，這也是為什麼幾乎所有城市的小巷子里都有這種烤鴨爐烤出來的鴨子，而且賣得非常好。

雖然路邊的烤鴨並不一定存在食品安全問題，但這種小攤很難受食品安全部門監管，即使鴨子沒有問題，吃起來也肯定不如優質的鴨肉。希望各位朋友不要只圖便宜，身體健康才是最重要的。

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