食用槐花有很多的好處，但是它的注意事項也需要大家了解

槐花指豆科植物槐的花及花蕾，一般在夏季花開放或花蕾形成時採收，以個大、緊縮，色黃綠，無梗葉者為佳，及時乾燥，除去枝、梗及雜質、灰屑，作為藥材時可生用、炒用或炒炭用(炒槐花可取凈槐花，照清炒法炒至表面深黃色，槐花炭則取凈槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色)，也可在花開放時，在樹下鋪布、席、塑料薄膜等，將花打落，收集晒乾。但是當作為行道樹時，槐花有沾染農藥的可能，在採摘時需要謹慎。槐花不但可食，也是一味良藥。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

一般我們所食用的槐花時洋槐花，而我們的國槐的槐花則一般作為中藥入葯來使用。洋槐花口感比我們國槐的口感要好點。在中醫醫藥學理論中，槐花味苦性寒，具有涼血止血，清肝瀉火的功能。槐花營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，具有廣泛的食用價值和藥用價值。

如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒涼而苦降，歸肝、大腸經，善清泄大腸之火熱而涼血止血，故以治療下部出血為擅長，如痔血、便血。治便血，常配荊芥、側柏葉等同用。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用。

槐花還有許多的吃法，最簡單的方法便是泡水喝，放少許的槐花在玻璃杯中，用開水沖泡當作茶來喝。槐花做湯也是一個不錯的選擇，可以光用槐花打湯，也可用槐花和雞蛋一起打湯，雞蛋的營養豐富，把槐花和雞蛋放在一起，不僅可以改變光槐花湯的單調，還可以使口感變得更好。

槐花的食用禁忌：

1、槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

2、由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

4、同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

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