煮雞蛋每天吃，但這個基本步驟，卻會傷身損腸胃 每天美食吧

雞蛋是我們日常飯菜中不可缺少的食物之一，雞蛋有蛋白、蛋黃以及蛋殼，不同部分所具有的養生功效是不一樣的，但是一定要注意食用方法，否則會事倍功半哦!

煮雞蛋的時間越長傷害越大！！雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。雞蛋煮三分鐘就要撈起來。

不要或者避免吃煎雞蛋！！油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。這個時間的雞蛋消化最快，營養也最好。

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