春末夏初，天氣漸漸炎熱，吃點涼拌菜開胃下飯！

喜歡「吃醋」，更喜歡把醋融入到美食里，大家一起來「吃醋」。春末夏初，天氣漸漸炎熱，吃點涼拌菜最下飯了」。選比較嫩的雞肉，洗凈去掉雜毛

生薑去皮切片，蔥白切段放入鍋底

把雞肉放入鍋里加入沒過雞肉的水

大火加熱煮開雞肉

煮開後雞肉翻面轉小火燜10分鐘

雞肉煮熟後取出蓋上保鮮膜放涼

準備調味醬汁的材料

蒜米切碎，加入60克香醋

在香醋里加入調味醬的所有材料

調味醬汁混合均勻後放一邊備用

胡蘿蔔和黃瓜洗凈

把胡蘿蔔和黃瓜刨成絲

雞肉撕成小條

在雞肉上加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲

淋上香醋調味醬汁

把雞肉和調味料混合好，裝盤後撒上芝麻和香蔥碎

烹飪技巧：雞肉建議買嫩雞，比較適做手撕雞。香醋一定要買釀造型的，調味醬汁的口味根據喜好增減。

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