不同價位酸奶的區別在哪？如何健康喝酸奶？

酸奶是常見的健康飲品，也是很多人早餐的選擇。但市面上各式各樣的酸奶五花八門，標榜著不同的功效也有著不同的價格，讓不少人看得是眼花繚亂，也不知道應該怎麼選擇。那麼，不同價格的酸奶會存在怎樣的區別，而要想健康喝酸奶我們又應該怎麼做？快來一起了解一下吧！

買酸奶更應看重配料表

在分析不同價位酸奶的區別之前，我們首先應該搞清楚到底什麼才是真正的酸奶。酸奶是指以牛奶為原料，向其中添加有益菌發酵而成的乳製品，按照國家規定，只有產品名為酸奶的才是真正的酸奶，乳酸飲料、酸性乳飲料以及乳酸菌飲料實際上都不是酸奶。

酸奶的分類有很多，但大類上分為先灌裝後發酵的凝固型酸奶以及先發酵後灌裝的攪拌型選奶兩種，後者的部分產品會添加一些果粒、椰果、燕麥等物質改善口感。一般來說，凝固型酸奶會稍貴一點，有果粒等添加劑的酸奶也會比沒有的要貴一些，部分酸奶的價格還包含了品牌價值等。

我們在購買酸奶的時候，更看重的不應是價格而更應是其營養價值，具體可以通過配料表進行分析。好的酸奶應該含有更多的蛋白質和更少的碳水化合物，也就是糖分。同時，大家也要注意酸奶中益生菌的含量，一般來說雙歧桿菌含量越高，酸奶的保健價值越好，而從腸道調節力方面，冷藏酸奶好過常溫酸奶。至於具體的價格以及是否有果粒、燕麥等，這倒是其次，也不是購買酸奶應該關注的重點。

如何正確飲用酸奶？專家來教路

喝酸奶自然是好處多多，特別是對於乳糖不耐受的人群而言，酸奶解決了喝鮮奶容易出現的腸道不適問題，同時由於有乳酸菌的發酵，可產生乳酸菌肽等抗菌物質，乳酸菌等有益菌的數量大大增加，可抑制人體腸道中的腐敗菌/致病菌，調節腸道菌群平衡，促進營養物質的消化吸收。

但需要注意的是，要充分發揮酸奶的營養價值，大家除了要挑選合適的產品外，廣東省中醫院營養室副主任醫師郭麗娜指出，正確掌握喝酸奶的方式也很重要。

「酸奶最好是冷藏後應用，因為其中的乳酸菌隨著環境升高會快速死亡，超過一定溫度時，酸奶就容易變成無活菌的酸性乳品，其營養功效也會大幅度下降。另外，很多自製的酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶在高溫環境中也易變質。」

可如果腸胃不好喝不了冰的怎麼辦？

郭麗娜建議，可使用溫水快速加溫的方式，「如果秋冬室溫較低，可以把酸奶泡在40-45攝氏度的溫水中並輕輕搖晃，使其均勻受熱，浸泡兩分鐘即可飲用，這個溫度短時間浸泡不至於導致乳酸菌過多破壞。」

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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