獨家糖醋蒜腌制方法 春季腌點慢慢吃

大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。冬季吃蒜可以預防流感，生蒜辣而且吃完後嘴裡氣味難受，可以腌製成糖醋蒜。

材料：新蒜100頭、鹽60克、陳醋或香醋1000克(2斤)白糖800克，糖醋比例是1斤醋8兩糖(也可以根據自己的口味調整)

製作：

1.將大蒜切去蒜梗(先別扔留用)和蒜須子，剝去老皮

2.洗凈，並用清水(自來水即可)泡24小時(中間換一次水)

3.撈出控凈水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，一天要翻拌2次

4.撈出放到準備好的容器中(要乾燥無油無水)，腌蒜時腌出來的湯汁不要放進容器中，扔掉即可

5.拿一個乾淨無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)

6.攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴即可

7.喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右(根據蒜頭的大小)

好啦今天的分享就到這裡啦，

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