經常用腦就吃這道益腦的美食，讓你一天都活力充沛

最新 04-13

鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」。常吃可以作為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。而彩椒富含多種維生素及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。用這兩種東西做的這道菜，色香味俱全，老人和孩子都適合吃！鵪鶉蛋想要入味只需要按照步驟處理，吃起來外皮酥香，裡面咸香味美。今天為大家介紹就是：彩椒炒鵪鶉蛋

原料：

鵪鶉蛋200克，紅椒，黃椒，青椒各半個，花椒2克，八角2個，干辣椒2個，鹽2克，菜籽油30克，蔥適量，醬油3小勺

做法：

1.準備食材

2.鵪鶉蛋清洗乾淨表皮

3.放入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋

4.將花椒、八角和干辣椒放入水中，倒入醬油

5.大火煮開後用鍋鏟將每個鵪鶉蛋敲開皮，然後轉小火再煮5分鐘

6.將煮好的鵪鶉蛋去皮在水中浸泡過夜

7.取出瀝干水分再用廚房紙將表面水分吸干

8.鍋中放20克油燒熱後倒入鵪鶉蛋煎至表皮焦黃，要勤翻動使其表面煎均勻

9.倒出控油