民以食為天，自古以來「食」就是一個非常被重視的事，到底如果進食才對身體好呢？
「民以食為天」一直都開口說道，這一說明了自古以來，人們對食物都很重視。孫思邈在《千金要方·食治》提出「安身之本，必資於食。不知食宜者，不足以存生」。只有合理的飲食，氣血才可充足。如此，臟腑功能旺盛，新陳代謝旺盛，生命力強，抗病能力強，才可防病強身。因此，飲食是精、氣、神的基礎，科學合理的飲食在養護人體後天之本中起著舉足輕重的作用。
日常所攝入的食物，主要分為酸、苦、甘、辛、咸這五種味道，五味入五臟，不同的味道其對應的功能是不一樣的，如酸入肝，收瀉；甘入脾，能補等。如此，唯有謹慎地調和五味，使得骨骼強健，筋脈柔和，氣血通暢，腠理固密，人才會得以健康長壽。
不偏食、不過量是很重要的一點。中華民族的飲食習慣，整體看來是在素食的基礎上，力求葷素搭配，全面膳食。近些年來，關於營養學界提出的膳食寶塔理論，無論是美國的，還是日本的，其雛形均是來自於我國，這可以從古代經典著作中得以考證，《素問·臟氣法時論》中記道：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」。
而全面膳食，要堅持長期而非短暫的食材多樣化，講究葷素搭配，主副食搭配，正餐與小吃的搭配，以及食與飲的搭配等原則。要求不偏食亦不過量，同時也不廢食。
不主一味地追求山珍海味、雞鴨魚肉、美酒茗茶等大吃大喝的不良飲食習慣。同時，也不要茹苦清素、厭食或減食、絕食等不良嗜好。
對於不同體質的人，需要審因用膳、辨證用膳，這也是中醫膳食的一大特色。不同的人群，由於地域、環境、生活習慣等差異，造成了人的體質也不同，也因此有了不同的菜系以及不同地方食物的差異。
陰虛體質的人，五心煩熱，形體偏瘦，舌紅少津、少苔。可適當多吃，鴨肉、豬肉、豬皮、牛奶、甲魚、梨、桑椹、銀耳、蛤蜊等食物。應少吃溫熱燥性的食物，如狗肉、大蒜、韭菜、胡椒、辣椒。以及各種炒製品，如炒豆子、爆米花等。煙酒這樣的東西最好不要沾上。
陽虛體質的人畏寒怕冷，手足不溫甚至冰冷，喜熱飲，不耐受寒涼。可適當多吃羊肉、胡椒、荔枝、茴香、海蝦、桂圓等。應少吃生冷、苦寒、黏膩的食物，如梨、西瓜、香蕉、柿子、黃瓜、苦瓜、綠豆、甲魚、蟹肉、綠茶、冰鎮飲料等。
濕熱體質的人面垢油光，易生痤瘡粉刺，性格急躁易怒，不耐暑濕季節。可適當多吃清利濕熱的作用的食物，如薏苡仁、蓮子、苦瓜、赤小豆、綠豆、鯽魚、冬瓜、絲瓜、捲心菜、蓮藕、空心菜、葫蘆等。應少吃的食物：辣椒、大蒜、大 蔥、 韭 菜、蜂蜜、酒、牛肉、狗肉、鹿肉等。
氣虛體質的人氣短乏力，肌肉鬆軟，語音低怯，易感冒。可適當多吃糯米、小米、紅棗、龍眼肉、蓮子、雞肉、牛肉、鯽魚、黃鱔、蝦等。應少吃薄荷、胡椒、大蒜、紫蘇、生蘿蔔、橙子、茶葉及煙酒等。
氣鬱體質的人神情抑鬱、憂慮，形體瘦弱，性格多疑，不喜陰雨天氣。可適當多吃橙子、韭菜、茴香、白蘿蔔、薄荷、牛奶、大棗等。應少吃石榴、烏梅、柿子、乳酪、咖啡、濃茶等。
痰濕體質的人形體肥胖，口黏痰多，不喜潮濕環境。可適當多吃主要具有健脾益氣、利水祛濕化痰的作用。如玉米、薏苡仁、海帶、冬瓜、紫菜、黑木耳、蘆筍、扁豆、赤小豆、鯽魚等。應少吃甜膩酸澀的食品，如石榴、柚子、砂糖、甲魚等。
血瘀體質的人膚色晦暗，身上出現瘀斑或疼痛，易健忘，不耐風邪、寒邪。可適當多吃山楂、紅棗、橘子、紅葡萄酒、香菜、胡蘿蔔、黑木耳、藕、玉米、生薑、雞肉、牛肉等。應少吃蠶豆、甘薯、栗子、柿子、花生米、烏梅、苦瓜等。此外，需控制鹽的攝入。
特稟體質的人稟賦異常或畸形或生理缺陷，有過敏反應，在過敏季節適應能力差，易引發宿病。可適當多吃山藥，紅薯，栗子，紅棗，花生，黑芝麻，黑米等。應少吃苦瓜、荸薺、海帶、紫菜、香椿、蝦、蟹、鯉魚、辣椒、咖啡、生菜等。
平和體質的人精力充沛，面色紅潤，臟腑功能正常，少生病。對於平和質的人，飲食基本無特殊禁忌。只是對有偏性的食物，如偏涼或偏熱，不長期食用便可。對冬季「流行」的膏方，平和體質的人可不吃或少吃，以免補過，出現長痘、便秘等「上火」癥狀。
吃飯要饑飽適中，定時定量。過於飢餓，營養供應不足，消耗的能量超過攝入的，則身體衰弱，面黃肌瘦；若是攝入過多，大量食物殘留在胃中消化不了，則增加脾胃的負擔，同時也損傷脾胃功能。在《千金要方》中描述到，不要極度飢餓時再吃飯，也不要極度口渴時再飲水。若處於大飢大渴的狀態，此時進食需要緩慢，不可急躁，否則會傷及自身。
再者，沒有食慾的人也不要勉強進食。《養性延命錄》指出 :「不渴強飲則胃脹，不飢強食則脾勞。」
現代人一日三餐都應該按時吃，且要有規律地攝入，如此方可確保身體較好地消化吸收營養能量。這個生活規律與大自然陰陽變化是一致的。因為人生活在大自然中，若是天地陰陽發生變化，人的生理也會隨之改變，典型的便是女性的生理周期現象。
古人有「日出而作，日落而息」的生活習慣，白天陽氣盛，身體新陳代謝也旺盛，消耗的能量大，攝入相對較多；而到夜晚，陰氣盛，陽氣相對衰弱，新陳代謝相比白天較弱，身體攝入量也要相對減少。
中華民族的飲食習慣，自古以來，蘊藏著深厚的自然之道。唯有遵從自然，做到天人合一，方可實現健康長壽的願望。食物與食物之間的配伍禁忌，哪些食物與藥物是不可混合在一起的，孕、產婦需要注意哪些問題以及嬰幼兒飲食的原則等。同時，還要講究衛生，吃新鮮的食物，以熟食為主。
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