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韭菜的做法 分享四種常見的做法

韭菜的味道是很多人都比較喜歡的,所以很多的人對於韭菜是怎麼樣做的是比較的好奇的呢,那麼下面我們你就跟大家分享幾種比較常見的韭菜的做法,感興趣的朋友可以嘗試一下哦,下面就讓我們一起去看看吧。

韭菜的做法

豬肉韭菜餃子

韭菜豬肉餃子是所有餃子中大多數人比較喜歡吃的一種,那麼應該怎麼樣製作呢,下面就讓我們一起去看看吧。

材料:半肥豬肉150克,韭菜100克,餃子皮20張,鹽,胡椒粉,薑末,花生油少許,芝麻油幾滴,陳醋,辣椒醬,生抽,醬油。

1.豬肉剁成肉末,韭菜切成細茸。

2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,薑末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然後拌勻備用。

3.水燒開後,把包好的餃子放下鍋里,水燒開後,添點冷水,如此反覆三次,把浮起來的餃子撈起來即可。

4.另備個小碗,放點陳醋,辣椒醬,生抽調勻,就是吃餃子的醬汁了。

韭菜炒蝦仁

蝦仁和韭菜的搭配也是比較好的一種,那麼應該怎麼樣製作呢?下面就讓我們一起去看看吧。

材料:韭菜1把,冷凍蝦仁20個,姜,料酒,鹽,雞精。

1.韭菜摘凈去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切細絲。

2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份,用料酒、少少量的鹽,先腌10分鐘。

3.熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱,下薑絲先煸出香味。

4.倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒。

5.看到蝦仁捲成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精。

6.看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可。

韭菜蝦仁粥

韭菜蝦仁不僅僅是可以做成菜的,其實也是可以做成粥的,那麼下面就讓我們去看看吧。

主料:泰國香米100g韭菜100g大明蝦100g。

輔料:姜適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒適量。

1.首先將泰國香米泡水四十分鐘,韭菜切段,姜切絲。

2.大明蝦取蝦仁,接著淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮,拌勻,腌制五分鐘。

3.鍋中倒入小半鍋清水,大火燒開,下入泰國香米,轉小火,煮二十分鐘。

4.再下入蝦仁,煮三分鐘,接著淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜,拌勻,繼續煮一分鐘,即可盡情品嘗。

韭菜雞蛋餅

主料:韭菜40g,雞蛋1個,麵粉50g,胡蘿蔔30g。

輔料:油適量,鹽適量,雞精適量,紅辣椒適量。

1.準備好所有的食材。

2.韭菜洗凈切碎,胡蘿蔔切碎。

3.把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。

4.加入鹽,雞精調味。

5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

6.平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

吃韭菜的好處

1、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮髮油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。

2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為「洗腸草」。

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

4、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

5、護膚明目

韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

6、補氣壯陽

古人稱韭菜為「壯陽草」,可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。

韭菜不能和什麼一起吃

1、菠菜

韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。

由於韭菜不易消化,故一次不應吃得太多,一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。

2、蜂蜜

韭菜不可與蜂蜜同食,因為韭菜與蔥、蒜同科同屬,均為百合科蔥屬,且食物藥性都是辛溫而熱,又均含蒜辣素和硫化物,都與蜂蜜性相反,所以二者不可同食。

3、白酒

白酒甘辛微苦,性太熱,含乙醇。酒具有刺激性,能擴張血管,使血流加快,可引起胃炎和胃腸道潰瘍複發,韭菜性溫味甘,能壯陽活血,食生韭菜飲白酒,好比火上加清油。長期食用,對有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒與韭菜同食。

總結:很多的朋友在通過上文的閱讀已經知道了韭菜的做法有哪些,我們跟大家分享了四種家常的做法,喜歡吃韭菜的你不妨嘗試一下哦,同時我們也跟大家分享了在食用韭菜的時候需要注意的一些事項,希望大家能夠注意。

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